黃小穎：注重早餐營養

民以食為天，人每一天都得進食，可是，在如今時代，食物選擇繁多，有時候更是令人為下一餐吃什麼而煩惱。

我國揚名國際的椰漿飯，日前被列入國際著名雜誌《時代雜誌》的十大健康早餐名單內。

坦白說，我並不十分喜歡吃椰漿飯，偶爾才吃少許，且從來也不考慮選來做早餐，主要原因除了因為辣食不適合我早上的胃口，也因吃了椰漿飯，肚子會感覺有點不舒服，不過，這純粹是個人經驗。

椰漿飯的配料雖然都是營養豐富的青瓜、辣椒、雞蛋和江魚仔等，可是，米飯是混合椰漿一起烹調的，過多的椰漿對身體是有害的，會引起肥胖，進而引發血管阻塞等健康問題。

日前，就這課題去巡訪民眾的意見，也調查民眾選擇早餐的條件等，發現，原來大家對早餐都很重視，在這個腳步越來越快的時代來說，注重早餐營養的仍大有人在，這個現象感覺很健康！

大家除了注重早餐的健康，也比較喜歡簡單的食物，如，麵包、茶點、清湯麵食或簡單又便宜的印度煎餅。

一般上，華社很普遍的早餐一般上都是一杯茶或咖啡等飲料，配上一碗麵食或麵包之類的簡單食物，都是茶餐室內很熱門的早餐。

每一餐吃什麼、喝什麼都無所謂，最重要的除了合胃口，是否適合自己的身體也非常重要，比如，我這陣子腸胃敏感，不適宜吃辣，就得將就，不能勉強。

早餐是有多重要，相信有過一些“經歷”的人都十分瞭解，所以，從今以後，盡量維持吃早餐的習慣，一定不會吃虧！