食在值得‧解暑甜湯1碗1令吉 週二至週六午餐套餐半價
報導:黃慧琪
攝影:張來星
甜湯1碗1令吉,午餐套餐半價!
在新山,在沒有冷氣小販中心點一碗解暑綠豆湯等甜湯,價位都在2令吉或以上,而且喝了還流一身汗,渾身不自在。
但在柔佛再也花園一家名為“Lim Coffee”的餐廳,不僅有冷氣設備,午餐時段一碗甜湯僅售1令吉,成為當地附近居民喝甜湯好去處。
業者為照顧中低薪打工一族,每逢週二至週六的午餐套餐半價,讓附近工作者在辛勞工作后,一面享受冷氣,一面吃便宜美食!
該餐廳的午餐套餐包括香炸雞扒、咖哩雞飯、雞絲粥、滷肉飯及楊洲炒飯等,即其中原本售賣8令吉50仙的咖哩雞飯,午餐時段只需4令吉25仙,食在值得!
餐廳業者林先生(60歲)接受《中國報》訪問時指出,他早前身為一名打工族,但近來發現百物漲價,打工族薪水幾乎只夠“吃飯”,更別說存錢買車買房。
“我女兒今年16歲,早前常聽她提起午餐很貴等怨言,所以在顧及女兒的將來,毅然辭去工作,經營餐飲業。”
他也因女兒的怨言得到啟發,以薄利多銷方式經營餐廳,希望讓剛出社會的打工族受惠。
他說,早前在餐廳開張時,他準備了分量很多的食材,但相信因宣傳不足,造成浪費,所以現在許多食物的分量都足夠售完為止,以確保不會有浪費及或存有隔夜菜。
堅持親自烹調美食
為讓餐廳美食大眾化,業者林先生在開店前透過網絡不停研究食譜,自己搭配調味料烹煮,儘管餐廳已有頭手,他仍每天堅持清晨自己烹調美食。
林先生說,早前在決定開餐廳前,不停上網搜索烹調秘訣,只希望煮出獨一無二又美味的食物,讓食客享用。
他說,剛開始學習烹煮時,他家人都成為“白老鼠”,他每天煮不同調味料的食物,家人就一直協助“品嘗”,直到覺得食物好吃為止。
他也有做一本記事本,將食材及調味料的分量計算好,確保食物不會“跑味”。
他也說,如今華裔頭手薪資要求高,對他這家新餐廳來說,無法支付昂貴薪金,若請外勞全面烹煮,又擔心食客會留下不好印象,所以開業至今堅持自己烹煮,由外勞加熱食物及端菜等。
他每天清晨5時起床到附近巴剎買菜,接著到餐廳廚房忙到上午10時,把一切食物準備好后,才交由店員接手加熱,送到食客面前。
首次光顧誤打誤撞
★夏素琴(右,60歲,會計)
我是和丈夫一起來,這是我們首次光顧這間店。原來要去的地方剛好休業,因此誤打誤撞便來光顧。
這裡的食物分量充足,胃口小的女孩甚至可以兩人共分享一盤食物,這裡的1塊錢甜湯,並不會因價格便宜而偷工減料,十分好喝。
對這裡的食物覺得很滿意,下次還會再來光顧。
水準不錯用料十足
★賴慧揚(28歲,家庭主婦)
雖住在烏魯地南一帶,但我是這裡的常客,一星期會光顧3至4天。
這裡食物水準很不錯,分量用料充足又美味,1令吉甜湯也分量十足,值得一試。