【今日東海岸頭條】 只顧門面衛生差 扣分 市會突擊檢查5家飲食店

（關丹30日訊）關丹市議會衛生小組突擊檢查5家飲食店，2小時內揭發外觀“光鮮”的飲食店，竟也存有廚房衛生及食物處理者不達標問題，一律扣分！

該會衛生小組官員和執法人員，今早在主任阿都拉欣、馬華市議員鄭春子、黃順興、國大黨市議莫妮巴麗率隊下，兵分兩路突檢關丹敦依斯里第二商業區的飲食店。

受檢店舖為馬來熟食店、阿拉伯店、西餐咖啡廳、日本料理館及華人咖啡廳各一家，當中馬來熟食店因廚房衛生不符基本衛生要求，而被開罰單和諭令于7天內清洗之外，其余食店皆獲B標準。

食物過期 罐子發霉

依據飲食店衛生標準，100至86分者列為“A”級、85至71分為“B”級、70至51分為“C”級，50分以下一律被例為嚴重不達標，或在店中發現老鼠、蟑螂、蒼蠅或任何昆蟲，可當場被諭令封店清洗。

官員在仔細檢查廚房器具、食物儲存、衛生程度時，發現一些業者的冰箱並沒有依食物所需進行妥善分類，甚至逾期3年、食材原料的罐子已發霉，與其他食材繼續存放在一空間內。

官員也發現處理食物者沒戴圍巾及帽子之外，以外勞為主廚的飲食店，員工沒有接受健康檢查及傳染病預防針注射，也沒有參加處理食物課程，其中一家處理食物者更是赤腳在廚房工作。

鄭春子說，該會2句鐘內就開出17張罰款和一張清洗警告信，以及移交4張“B級”證書給受檢舉的飲食店。

“平均各店衛生標準分數介于57至84分，其中一家更從原本的‘A級’降至‘B級’標準。”

鄭春子：廚房衛生扣分最多

鄭春子說，市議會週三（30日）檢查的對象，主要被扣分因素是員工衛生要求不達標，其次是廚房設備及清潔衛生有待提升和改善。

“廚房衛生設備方面扣分是最高，若業者無法在此方面達標，是難以跨過‘A級’的86分最低門檻。”

“2月份僅有3家飲食店成功符合標準而獲得‘A級’證書，可見飲食業者在廚房衛生方面的努力，仍有待加強。”

她說，該會每月至少兩次登門突檢飲食店，每次都是臨時決定檢查區，以確保飲食店隨時隨地都保持單位的清潔和衛生。

“只要一發現嚴重不達標的飲食店，執法隊將依法處置，毫無情商可言。”

她也提醒飲食業者，所有負責處理食物的人士，必須注射傷寒疫苗和參加處理食物課程。