大食广．泰料理师傅结合中日式美食 创意料理舌尖上的跳跃

独家报导：侯爱玲
独家摄影：谢志明
（怡保8日讯）创意料理，让你大开“胃”界！

泰国料理师傅以大胆创新方式，结合中日式美食，烹煮出以养生为主的风味料理，势必要让前来享用的顾客，得到视觉及舌尖上的味蕾享受。

在彤轩风味料理担任主厨的黄必峰指出，现今的顾客已经开始向往尝试新颖的菜式，尤其是创意料理，但目前在怡保鲜少以中日式创意料理为主打的餐厅，让人深感惋惜。

他接受《中国报》访问时说，他任职厨师已有20余年的时间，喜欢尝试烹煮创新料理，由于曾在中国、新加坡及日本等国家学厨艺，因此对中日式料理，并不陌生。

“创意料理保留了传统的菜式，如采用原始的材料鸡鸭等，经过加入自制的酱料，以中西合拼的方式，搭配精美的摆盘，呈现出别有风格的特色料理。”

将尝试烹煮越南料理

他举例，如双式生蠔的搭配方法很特别，即该生蠔属日式加西式的结合，而日式生蠔的酱汁为味增，西式的酱汁则搭配酒，让顾客一次过可以品尝2种不同口味的生蠔。

“我们也非常注重养生之道，因此所烹煮的料理多采用健康材料，如蔬菜等，让顾客在品尝时，并不会感到油腻。”

他披露，该餐厅给他许多发挥的空间，让他可以设计许多特别的创意料理，接下来他将尝试烹煮越南料理，让顾客有更多的选择。

美姐开餐厅圆儿时梦

彤轩风味料理董事范绮雯指出，从小她就喜欢吃，并偏爱中式及日式料理美食，因此曾多次和朋友前往国外寻找商机，最终在怡保开始上述餐厅，一圆儿时梦想。

曾在19岁摘下大马华裔小姐冠军，28岁当选大马世界太太冠军的范绮雯指出，她以独立式洋房打造中日式美食料理天堂，让顾客享受美食养生之道。

“我非常注重美食摆盘及搭配，希望前来享用的顾客除了可以品尝美味料理外，也可达到视觉上的享受。”

她说，该店特色料理众多，主要以中日式美食为主打，而大部分的料理都属自创自制，希望让顾客吃得健康。

她笑言，她平常在家中也喜欢烹煮美食，也对养身及保养很有兴趣，因此该料理店楼上设有水疗及美容服务，详情可联络（05-2413120）或（05-2411266）。