食主题．闯小岛吃道地佳肴
报导：刘纯瑶
摄影：李文源
丰盛早餐 消磨好时光
吉胆岛居民的早餐，都吃得十分丰盛，他们喜欢吃肉骨茶、煮鱼汤和砂锅鱼等。除了配搭白饭一起食用，岛民也必定泡壶好茶，边吃边喝，吃完饭后，还可继续泡茶及闲话家常，消磨一整个悠闲自在的早晨。
当你到达吉胆岛码头后，从码头方向直走，会先经过街场区大街；若不往街场区大街走，而是靠右继续直行而下的话，便会看到拥有百年历史的警察局在你右边，警察局斜对面（也就是街场区大街的下一条街）便是二马路。吉胆岛小吃和海鲜餐馆，大多数集中在街场区大街和二马路。
由吉胆岛联邦村长夫妇所开设的“吉胆海鲜肉骨茶室”，便设在二马路。每天早晨，相熟的客人都会到他们的餐馆报到，岛民表示，每位村民都有自己相熟的餐馆。食客解释，吉胆人一般上早、午餐都会在外解决，晚餐才会在家里煮。客人和餐厅老板的关系，就像老朋友一样，他们会从家里带海鲜去给老板煮，而老板也只是象征式收取人工和材料费。
“吉胆海鲜肉骨茶室”由老板娘和儿子一起打理，两人皆亲自下厨烹调，不假手于人。“我父亲卖肉骨茶，后来他将生意交给我哥哥，之后就我接手来做，算起来也有六七十年历史了。”在她父亲那个年代只卖肉骨茶，到哥哥和她接手后，开始加入海鲜，现在她还出售大炒。不同于海鲜馆的是，这些出售肉骨茶的餐馆，只做早市。
吉胆海鲜肉骨茶室
电话：016-9735343
道地小吃 真材实料
吃过了当地人的早餐，你是否想尝尝当地居民的拿手小菜、小吃以及海鲜火锅？“星满堂”是一间位于Bagan Teochew（从码头方向来的话，经过第三座桥后，看到竞智小学，再往前一点便到达）的旅社，老板娘蔡佩君表示，由于在吉胆岛，家家户户都会自己制作炸虾饼、煮鱼粥及海鲜火锅等，因此，在街场区大街和二马路，皆很少见到有小贩或餐馆出售。为此，若住客要求，她便会亲自为客人烹调道地小吃和火锅。
星满堂
电话：03-31104291
佳肴上桌 垂涎三尺
除了海鲜火锅的用料不一样之外，即使是到海鲜餐馆用餐，本地人所点的菜和游客所点的菜，也大不相同。位于街场区大街的“记得海鲜饭店”开业三年多，从事廿余年养鱼业的老板谢瑞利，因想转换跑道，毅然开了海鲜餐馆。
由于渔民必须在海上过夜，因此，皆培养出自理三餐的能力，对于如何处理和烹调海鲜，更是了若指掌，所以，吉胆岛的男人几乎都懂得“煮几味”。从没正式拜师学艺的谢瑞利也一样，他的烹调工夫是一步一脚印，靠自学及身边朋友和客人指点而来。
记得海鲜饭店
电话：012-676 6211
