【今日东海岸头条】 喝老火汤清热降火 凉性瓜菜热销

报导：徐可丽、和观娣、谢颖贤
（关丹、劳勿、文德甲9日讯）天气炎热，令能起解暑消热作用的蔬菜类需求量激增10至30%，其中以西洋菜、冬瓜、老黄瓜及莲藕等最抢手，成妇女煲汤首选。

近月来，彭州各地天气持续闷热，促使许多华裔家庭除了冲泡凉茶解暑外，也偏向选购较“凉性”的食材煲汤，如莲藕汤、西洋菜汤、冬瓜或老黄瓜汤，让家人清热降火。

据多名关丹大巴刹菜贩受询时说，尽管部分蔬菜在大热天期间的需求量提升，但供应量充足及价格稳定，包括每公斤本地冬瓜及老黄瓜，价格介于3至5令吉、从金马仑高原取货的西洋菜，每公斤8令吉、中国进口的莲藕，每公斤介于13至14令吉。

小苦瓜搅汁做沙律

菜贩熊平涛（56岁）说，近数周来，西洋菜、莲藕、冬瓜等都十分热销，由于取货不多，几乎每天都售罄。

他说，一些顾客也会选购小苦瓜，自行参拌红萝卜、苹果等，搅成果汁喝。

大部分蔬菜能去火

菜贩郑亚女（63岁）也说，一些顾客生会吃冰冻的黄瓜或沙葛，一些则大量选购冬瓜，配罗汉果冲泡，增加凉爽感。

她说，妇女最近在选购蔬菜，都会特别要求她介绍一些较凉性的蔬菜，并指在大热天里，若没有汤送饭，家人胃口会变差。

另一方面，文德甲菜贩谢婷婷（46岁，菜贩）也说，大部分蔬菜皆属凉性，若以煲汤凉拌，都有去火降热的功能。

“苦瓜、白萝卜、冬瓜等都深受民众喜爱，也能益气生津，解除疲劳。”

她说，黄瓜、紫包菜、生菜、小番茄等可用作新鲜沙律，放在冰箱冷却后再食用，同时建议民众在大热天少食用辣椒、芥菜等辛辣热性食物。