【今日東海岸頭條】 喝老火湯清熱降火 涼性瓜菜熱銷

報導：徐可麗、和觀娣、謝穎賢
（關丹、勞勿、文德甲9日訊）天氣炎熱，令能起解暑消熱作用的蔬菜類需求量激增10至30%，其中以西洋菜、冬瓜、老黃瓜及蓮藕等最搶手，成婦女煲湯首選。

近月來，彭州各地天氣持續悶熱，促使許多華裔家庭除了沖泡涼茶解暑外，也偏向選購較“涼性”的食材煲湯，如蓮藕湯、西洋菜湯、冬瓜或老黃瓜湯，讓家人清熱降火。

據多名關丹大巴剎菜販受詢時說，儘管部分蔬菜在大熱天期間的需求量提升，但供應量充足及價格穩定，包括每公斤本地冬瓜及老黃瓜，價格介於3至5令吉、從金馬崙高原取貨的西洋菜，每公斤8令吉、中國進口的蓮藕，每公斤介於13至14令吉。

小苦瓜攪汁做沙律

菜販熊平濤（56歲）說，近數周來，西洋菜、蓮藕、冬瓜等都十分熱銷，由於取貨不多，幾乎每天都售罄。

他說，一些顧客也會選購小苦瓜，自行參拌紅蘿蔔、蘋果等，攪成果汁喝。

大部分蔬菜能去火

菜販鄭亞女（63歲）也說，一些顧客生會吃冰凍的黃瓜或沙葛，一些則大量選購冬瓜，配羅漢果沖泡，增加涼爽感。

她說，婦女最近在選購蔬菜，都會特別要求她介紹一些較涼性的蔬菜，並指在大熱天里，若沒有湯送飯，家人胃口會變差。

另一方面，文德甲菜販謝婷婷（46歲，菜販）也說，大部分蔬菜皆屬涼性，若以煲湯涼拌，都有去火降熱的功能。

“苦瓜、白蘿蔔、冬瓜等都深受民眾喜愛，也能益氣生津，解除疲勞。”

她說，黃瓜、紫包菜、生菜、小番茄等可用作新鮮沙律，放在冰箱冷卻後再食用，同時建議民眾在大熱天少食用辣椒、芥菜等辛辣熱性食物。