滷蛋變炸蛋 他一口咬下被“炸傷”

從四川到陝西西安出差的楊姓男子8日在當地一家餐館吃早餐時，買了一顆滷蛋，沒想到剛用牙一咬，蛋“爆炸”，他的嘴唇被飛濺的蛋黃“炸”傷。

《三秦都市報》報導，餐館營運部經理表示，因為當時滷蛋是涼的，服務生就將滷蛋放進微波爐加熱，加熱的時間不長，楊男咬一口就發生爆炸，把嘴唇炸傷。雙方正在就賠償問題進行協商。

微波爐熱滷蛋為什麼會爆炸？

中國大陸西安市第九醫院燒傷燙傷科主任蕭后安說明，水煮雞蛋是由外向內傳導熱量；微波爐運用電磁波導熱，對雞蛋內外同時加熱，內部因無法散熱而迅速升溫，到一定時間就會膨脹並爆炸。

蕭后安說，如果一定要用微波爐加熱雞蛋，加熱前一定要用竹籤在雞蛋上扎幾個洞，以便散熱。

蕭后安表示，不僅是雞蛋，用罐頭、牛奶瓶等密封的食物都不能直接使用微波爐加熱。另外，像板栗、馬鈴薯等乾燥固體，一旦放進微波爐中，內部熱量釋放不出來，也會像爆米花那樣發生膨脹和爆開。∕中央社