延续乐安茶室再会老街坊 泡茶老师傅重出江湖

报导：刘淑美
摄影：李玉珍
（吉隆坡16日讯）前乐安茶室泡茶老师傅李昭瑾（李叔）重返老街，继续为茨厂街老街坊冲泡一杯“老情怀”！

李昭瑾之前在乐安茶餐室冲茶30年，后来该茶室于2013年9月30日因捷运征地而关闭，李昭瑾也回到家中安享晚年和学佛。

休息2年半后，经过大家鼓励下，李叔也想回到老街为老街坊冲茶，在茨厂街李霖泰菜市场租了间小店铺，自行开了间茶室“安乐咖啡店”。

今天开幕

“安乐咖啡店”于本月13日投入营业，并会在周日（17日）9时进行简单的揭红布开幕仪式，也邀请老街坊们前往相聚。

今年已65岁的李昭瑾尽管顶着一头白发，但身材削瘦的他依然硬朗，在小小空间内为老街坊冲茶，或煮生熟蛋和煎面包对而他而言易如反掌。

李昭瑾接受《中国报》专访时回忆指，他于1983年开始在乐安茶室泡咖啡，乐安茶室2013年结业时正是他踏入茶室的30周年，却迎来茶室关门的消息。

他说，早在乐安茶室结业时，已在李霖泰菜市寻找合适店铺自行创业业，惟当时租金需3000令吉而难以承担，就打消念头。

“在休息的2年半期间，我在观音庙念经学佛，日子的确有点沉闷，许多老街坊鼓励我重回老街继续泡茶，我也灵机一动，认为可在确保稳定经济来源的情况下，透过泡茶来打发时间。”

最令李昭瑾感触的是，乐安茶餐室以前的老街坊相继过世，包括卖鸡饭的老板及报贩奈纳皆已离世，因此众人都希望他有个精神寄托。

不顾家人反对
“做到自己不行为止”

“安乐咖啡店”饮料价钱合理且充满浓浓的古老味道，让老街坊重温昔日咖啡味道及人情味！

该店最便宜的净咖啡（KOPI O）一杯1令吉30仙，最贵的冰美禄奶和咖啡精奶也只是2令吉。

李昭瑾指出，他了解市场出售的咖啡或海南茶都很贵，决定以较便宜的价钱吸引顾客，希望能带旺频冷清的李霖泰菜市，从中取得功德。

他坦言，父亲在1969年接手乐安茶室，自己则在1983年到乐安茶室泡咖啡，冲茶技巧都是靠“双眼”吸收而来。

“我没有所谓的拿手好茶，毕竟大家口味和要求不同，以前的顾客偏爱海南茶，现在则流行咖啡。”

他指出，该店也有出售面包和水煮蛋，加央更是他亲手烹煮。

他也坦言，他决定重返老街开店泡茶时，一度遭到家人反对，认为他已年迈，不应与市场竞争，惟李昭瑾坚持立场声称“我绝对可做到自己不行为止！”。

育有2女1男的李昭瑾指出， 孩子们反对他重返冲茶的事业，大家希望他不要如此操劳，但他有自己的立场和想法。

对于“安乐咖啡店”名称的由来，他笑指纯碎是将“乐安”调转而来，最重要是“安乐”就好，也是他喜欢的字眼。

让老街坊歇脚品茶

原本踏入历史轨迹的“乐安茶室”，尽管目前由李昭瑾另起炉灶，以“安乐咖啡店”重新出发，却是因捷运征地而结业的老店，首间重新踏入轨道的店铺！

“安乐咖啡店”营业时间为早上7时30分或8时至下午3、4时，每月只选择某个周日休息一日。

李昭瑾坦承，李霖泰菜市场确实很冷清，人潮也少，但“安乐咖啡店”不是上班族或年轻人会顾的店舖，因现今的都习惯到访有冷气的咖啡店和品尝名牌咖啡，因此他选在该市场开店，只为希望能让老街坊有个品茶的地方。

目前住在华联花园的他，每天都会骑摩哆来回住家和茨厂街，1个月也只休息1天，但他不觉得辛苦。

他也温馨提醒大家做人要知足，不能强求，做个平凡人过日子就好，无需互相比较。

延续泡咖啡手艺

★乐安酒店业主林月娇

我鼓励李叔继续冲泡咖啡的手艺，老街坊看到李叔也很开心，大家陆续回来喝茶聊天。

我们也有和其他老街坊保持联系，华盛顿饼家的阿黄（黄良培）已在星光酒店开摊出售加央饼。

虽然咖啡室名为“安乐”而非“乐安”，但我不觉得可惜，因对李叔而言，现阶段已是老人家而感到安乐，我替他高兴。

老街坊聚首聊天

★茨厂街社区艺术计划负责人张吉安

周日的简单仪式是陪伴老人家重新走回老社区。

李叔在乎的并非生意，而是让老街坊拥有落脚和聚集的地方。

这里可说是受捷运计划影响而结业，首间重新出发的老店，乐安茶室当时也是撑到最后一分钟才关闭的店舖。

新闻背景
乐安酒店让路发展捷运

苏丹街34间业主于2011年7月尾，陆续收到由土地局发出的1960年土地征用法令E表格，指当局要征地进行捷运发展。

当时涉及捷运工程的共有24名业主，其中福音堂、人镜慈善白话剧社及乐安酒店3座“老建筑”立场强硬，坚决不肯签署共同协议书。

惟苏丹街捷运风波扰攘近2年后，在苏丹街营业75年的老字号乐安酒店于2013年9月30日正式停止营业，位于底层的乐安茶室也正式步入历史。