什麼蔬果不需要放冰箱保鮮？ 什麼蔬果不能放在一起保存？

正確的儲藏蔬果能夠延長保存期限，還幫你省錢，但你知道從超市買回家的蔬果該怎麼放最好嗎?

根據英國《每日郵報》報導，英國人每年因保存不當而丟掉的蔬菜水果價值高達260億英鎊，這是因為有些蔬果在成熟的過程中會釋放出乙烯氣體，造成周邊蔬果快速成熟而壽命變短。如果能夠妥善儲藏蔬果，消費者每年能省下100英鎊。

英國連鎖超市“Sainsbury”就針對各蔬果特性，整理出簡單的指南讓消費者知道蔬果買回家後該怎麼樣放比較好。

不能放在一起保存的蔬果：
1. 蘋果和西瓜：蘋果釋放出的乙烯氣體會讓西瓜果肉變得軟爛。
2. 洋蔥和馬鈴薯：馬鈴薯很容易被洋蔥的氣味影響，惹上一身洋蔥味。
3. 香蕉和所有蔬果：香蕉會讓所有蔬果熟得很快，所以如果想要延長保存時限，不要把香蕉和其他蔬果放在一起。

不是所有蔬果都需要放冰箱：
1. 桃子和水梨以室溫保存會比較甜，放在冰箱裡反而會失去好滋味。
2. 奇異果和酪梨在成熟前要先在室溫環境中儲存，熟了之後再放進冰箱裡。
3. 番茄和李子可放在冰箱裡，但要食用前可先拿出來退冰，風味更佳。
4. 馬鈴薯和地瓜則要放在陰涼陰暗的地方，且不要跟其他蔬果放在一起，可避免發芽。

最不會受其他蔬果影響的是櫻桃和藍莓，不管跟哪種蔬果放在一起都沒有問題。∕台灣《蘋果日報》