浪花：甜蜜的殺手——糖

多年來，糖不僅一直被視為一種無害食品，人們甚至不能一日無糖，正是這一點，使得倫敦伊利莎學院的營養專家約翰，尤德金大聲疾呼——“糖是一種白色，純粹，致命的毒藥。”

此外，酒精飲料還含有鹽、酸素和其他成分。而糖呢？則沒有這些成分，因為糖是一種純度達到100%的化學物質。糖雖然味道甜美，是大家喜歡的食物，但如果過量，便會有可能造成潛伏的危險，影響身體健康。

最近有營養學家認為食糖過多也是導致心臟病主要原因之一。統計數字顯示，越是富裕的國家，患有心臟病的人數愈多，其次是中等國家，而貧窮國家人民患有心臟病的數字則較低。富裕國家的人民收入豐厚，購買力高、糖果、汽水、餅干、西糕等成為他們日常的食物，這些食物都含有很高糖份。至于貧窮國家，人民購買力低，買不起這類食品，所以吃糖的機會比富裕國家的人民低很多。

遏止糖的貽害

為了人民健康，衛生部已在城鄉地區為人民提供各種基本設備及服務，包括婦孺診療所，牙科診療所及醫療服務隊等等。衛長強調，在現代生活中，政府關注人民患上牙症、糖尿病及高血壓等，這都是人民的生活方式多吃糖而造成的病症。

檳消協建議有關當局特別是衛生部，應採取下列措施，以遏止糖的貽害。

所有加工及包裝的飲品與食品應在標籤上註明準確的含糖成分。這將使公眾人士知道他們購買的食物含有多少糖分。

嬰孩及兒童食用的牛奶、食品、藥品、補藥、果汁或維他命配製品等，不得加入糖分。這將有助于防止孩童自小養成嗜糖或遭受的有關疾病侵襲。

人們常吃的食品如早餐常吃的穀類食品，西糕、牛油餅、果醬、罐頭食品及軟性飲品等，應減低糖分。

當局應充分利用大眾媒介去宣傳及教育公眾人士有關糖的害處。所有含糖產品應在標籤上註明糖可危害健康的字樣。

為了確保人民健康及正面成長，我們應該推行及呼籲人們少吃糖多運動，尤其是市場上形形色色的甜蜜食品（包括軟飲），令大家防不勝防！若沒有必要，應該遠離這個殺手。（作者為檳消協華文出版組前副主任）