阿茲魯卡立：健康的代價很昂貴

最近公佈的2015年全國健康和疾病報告，對國內超重、肥胖和腹部肥胖人數展開調查，並發現布城的人數是最多的。住在布城的人，成了一些人取笑的對象。

不管怎樣，當我們看到2月的通脹率達到4.2%，大馬的食物價格也隨著上漲的報導時，就知道肥胖問題是很嚴肅的，絕對不該拿來開玩笑。我們必須見微知著，藉由布城現象來思考全國的情況。

我們慣於指責，肥胖問題源自於國人的不正確生活方式，例如不運動、不愛活動、暴飲暴食、愛吃椰漿食物和泡在煉奶中的食物、愛喝用甜奶沖泡的拉茶。

沒那麼簡單。

雖然有關當局一再發表上述聲明，實際情況是，很多由布城發出的決策，使到很多食物，尤其是健康食物的價格高昂，令許多低收入家庭買不起。

調查顯示，如果要遵守良好飲食和營養指南，一個低收入的家庭，購買蔬菜和水果的開銷，往往要佔去其食物開銷的40%到70%。有關指南建議民眾，每天進食蔬果5至9次。

現實情況是，大部分馬來西亞人都不達標。原因可不是因為人們討厭，那些在你成長時期，媽媽在晚餐逼你吃的綠色食物。

在不是太久遠以前，食物的價格還很便宜，大部分馬來西亞家庭能把大部分收入用以購屋、購車、購地或購買金飾，有剩的錢，不是放在床底下的餅罐（我已故的奶奶就是這么做），就是放在銀行。

今日，收入越低的家庭，花在食物上的開銷比例越高。平均計算，每個家庭花在食物上的金錢，是其收入的33%，但用來買蔬果的錢不多，因為它們比加工食品昂貴。

因為成本關係及準備需時，沙拉、蔬果和新鮮食材等食物，越來越少。打開冰箱，往往看到的是雞肉塊、薯條、漢堡肉餅、冷藏牛肉餅及丟進鍋中油炸一會兒即可食用的油炸食物。低收入家庭的廚房，總是有很多煎炸炒的煮食。

快熟食物不利健康

快熟食物的好處，是比較便宜，容易準備，但它們卻含高脂肪、高膽固醇和高糖分。在雙薪家庭，人們長時間工作回來後，沒有時間好好給自己和家人準備有營養的食物。

看回布城的情況，有關調查報告顯示，住在布城的人，有43%人會肥胖，當中的37%為超重。此外，40%肥胖人士是政府公務員或政府的合約員工。據估計，每5個公務員中，有2人肥胖。

目前支援性質階層公務員每月的平均收入，是800令吉至1600令吉。他們每日早上7時開工，下午5時放工。幸運的話，他們可以做超時工作賺外快，但這也意味著，可以留給家人的時間更少。

賺多些錢，到健身中心去？忘記這回事吧。他們甚至連在太陽下山前到公園運動的時間和力氣也沒有。回到家裡，所吃的就是易買、價格不貴和易於處理的食物。這種情況，在有孩子的雙薪家庭尤其明顯。

布城的現象，很好的反映了全國的情況。而只有收入優渥及有時間的人士，才能享有健康和良好的生活方式。食品價格和生活成本在高漲，肥胖率也成正比的上升。

肥胖會導致種種慢性疾病，如2型糖尿病、心臟病、癌症、腎衰竭和高血壓等。這些非傳染疾病，輕易侵襲低收入家庭。

對生活在金字塔底層的人來說，健康越來越遙不可及。我們應該做點事。但，怎麼做？