西洋鏡．頭髮健康 “食”在關鍵
報導：陳筱柔
圖：張文輝、互聯網
掉髮，其實是頭髮的正常代謝過程，然而若是因不正常因素造成髮根萎縮及異常落髮，則屬于“脫髮”問題。一旦發現某區域的頭髮變得比較幼細稀疏，或是枕頭、浴室等居家空間的脫髮量突然增加（非懷孕因素），甚至經常有頭皮發癢、頭皮屑、頭髮油膩等情況，就有可能是脫髮問題找上門的跡象！
Miracle Hair Expert頭髮護理專家兼營養師李佩珊分析，脫髮問題主要可區分為基因遺傳和非基因遺傳兩大因素。非基因影響造成的脫髮或頭皮不健康的常見原因，則包括不良生活和飲食習慣、壓力及缺乏運動等，可是，很多人往往沒有意識到這些其實也會影響頭皮健康或導致脫髮問題。
“頭皮也是細胞組成的，無論哪一個部分的細胞，都同樣需要營養。營養充足，頭皮和頭髮才會健康。”
“另外，壓力和缺少運動量也會影響頭皮、頭髮健康狀況。所以，一定要緊記保持頭皮和頭髮健康的四大法則：遵循健康飲食習慣、保持良好生活方式、減少壓力和定期運動。”
防治脫髮該做3件事
李佩珊建議，若想要預防或改善脫髮問題，應從以下3件事做起：
1.了解自己的頭皮性質
李佩珊指出，很多人面對頭髮問題都喜歡DIY（自己找方式解決），例如：有頭皮屑必然是頭皮太乾，所以買來一大堆乾性頭皮產品，但卻未必能有效解決問題：“其實，即使是頭皮屑，也可分為油性和乾性，未必人人都一樣。所以，一定要用專業儀器來測試分析，或咨詢專業頭髮、頭皮護理專家，才能找出問題的真正根源。”
“頭髮和頭皮檢測有助于鑒定相關問題，例如：毛干缺陷、毛囊堵塞、頭皮脫水、鈉堆積、污垢、真菌和細菌感染和某些營養缺乏症，人們應該找出原因后再對症治療，否則用錯產品反而會讓頭皮健康問題和脫髮問題變得更糟糕。很多時候，未必是產品沒有效，而是這類產品不適合你的問題。”
因此，瞭解我們的頭髮狀況和獲得正確診斷的最好方法，是每一年或半年進行一次詳細的頭髮、頭皮檢驗。
2.做好日常護髮措施
護髮其實如同護膚，每天都需要做好日常保養工作。李佩珊建議人們每天都要洗頭髮（最少一次），如果工作環境比較骯髒，則可能需要一天兩次。
另外，洗頭髮前，不妨先梳理頭髮，避免在洗頭時過度拉扯頭髮，這樣也有助于預防脫髮問題。
除此之外，梳頭或輕輕按摩頭皮，也有助于促進頭皮氣血暢通，讓營養能夠充分供給頭髮生長。
3.攝取良好均衡營養
頭皮和頭髮，其實也如同我們身體的其他細胞結構，需要均衡營養的飲食，才能支持健康頭皮細胞和強壯明亮頭髮的生成。
我們所攝取的營養素，將有助于鞏固毛囊和圍繞它的頭皮；毛囊和頭皮越健康，頭髮才會越健康。
頂上需要哪些營養?
缺乏營養，是導致脫髮的原因之一，你知道頭皮和頭髮健康需要哪些營養素嗎？
蛋白質
優質蛋白是頭髮的“助長劑”，也是健康秀髮的基礎，可促進頭髮健康生長、預防斷裂、維持頭髮韌性與強度。
蛋白質會消化分解成各種氨基酸，最后再進入血液和整個身體；不同部位的細胞，可以選擇所需要的氨基酸，來組建新的身體組織、抗體和賀爾蒙等。
必需脂肪酸
必需脂肪酸是身體不能自行合成的多元不飽和脂肪酸，需要從飲食中攝取，而且也是細胞結構的重要元素，有助維持毛囊健康。
維他命B群
～維他命B1 、B2和B3可滋養毛囊細胞。
～維他命B5（泛酸）可以使頭髮具有彈性、強韌度和光澤，並有助于防止脫髮和白髮形成。
～維他命B6可防止頭皮屑缺乏症。
～葉酸是促進毛囊細胞分裂和生長，以及維護身體健康蛋氨酸水平的重要營養素。
～維他命B12則可防止脫髮。
各種礦物質及微量元素
～鈣可刺激細胞介質在毛囊細胞膜的磷脂作用。
～鋅是產生DNA和RNA的重要營養素，能使毛囊細胞正常分裂，同時幫助穩定細胞膜的結構，幫助分解和清除超氧自由基。
～鐵質可維持細胞健康（紅血球）
～碘有助于維持正常甲狀腺功能，甲狀腺功能低下可能導致不正常的頭髮生長。
維他命A、C、E
～維他命A對促進頭髮生長極為重要。
～維他命C可產生和維護健康的膠原蛋白（這是一種結締組織型毛囊內的元素），同時也是強大的抗氧化劑，可以保護毛囊細胞及血管附近的細胞。
～維他命E是一種抗氧化劑，有助于能保持毛囊細胞膜的完整性。
天然秀髮好食材
以下是打造健康頭皮、維護豐盈秀髮的天然好食材！
★三文魚
富含Omega-3脂肪酸、蛋白質、維他命B12、鐵質等。
★豆類
富含蛋白質、鐵質、鋅質、生物素等營養元素。
★家禽
蛋白質和鐵質的食物來源。
★雞蛋
蛋白質、生物素、維他命B12的食物來源。
★全穀類
富含鋅質、鐵質、維他命B群等營養元素。
★生蠔、牡蠣
這類食材含有豐富的礦物質鋅。
★堅果類
不同堅果類富含不同的營養元素，例如：核桃富含鋅質和α-亞麻酸、胡桃、腰果、杏仁富含鋅。
★深綠色蔬菜
含有維他命A、維他命C、鐵質、鈣質，常見食物來源包括菠菜、花椰菜等。
