海鲜倒桌面华裔食客 来，豪迈地吃！

报导：刘峻宾
（北海5日讯）每人的用餐态度都不同，但无论你是采取什么态度，能够不用刀叉、豪迈地吃，然后吃完吮手指，真是一大享受啊！

位于槟霹边界的威南高渊甘榜柏马当格令（Permatang Keling）、名为KARI CORNER的马来餐厅，自上月开始踏入晚上的营业时间，就不再用盘装海鲜，而是直接把煮好的壳类海鲜，倒在桌面供顾客吃，这叫“Shell Dumping!”

这种吃法，其实在吉隆坡及槟城逐渐风行，但这家马来餐厅却意外地获得大多数华裔顾客上门支持，不少人也在面子书为之大力宣传。

餐厅老板罗斯里（50岁）从事马来海鲜煮炒超过11年，最近在吉隆坡接触到这种“奇特”概念，回来高渊后便尝试了。

“我没有料到，原来这种吃法那么受欢迎，尤其是华裔顾客，每周六和周日，有90%都是华裔，我也感到惊讶。”

每晚吃150公斤壳类海鲜

为了应付庞大的顾客量，罗斯里每天从高渊港口直接购入大量的壳类海鲜，单是平常的日子，顾客一个晚上就吃掉约150公斤的壳类海鲜，即花蟹50公斤（约300只）、Siput Bayam50公斤、拉拉30公斤及鲜虾20公斤。

罗斯里不但是老板，也是这家餐厅的厨师，亲自调制3种分别为甜辣、椰香及甘香的口味，煮出一道道香喷喷的海鲜。

为了确保卫生，员工会先在桌面铺上一层油纸，然后再把海鲜直接倒在桌面，随配套还附送白饭及SIRAP水。

店名：Kari Corner

地址：No.2169,Permatang Keling,14300 Nibong Tebal.Penang

营业时间：全日无休（每月休息一天，星期二），傍晚6时30分至凌晨12时。（卖完为止）