【今日东海岸头条】 穆斯林妇女爱上中华文化 裹清真肉粽好滋味

报导：朱秀君
（北根8日讯）鸡肉取代猪肉，穆斯林妇女自制清真式咸肉粽，把肉粽带入穆斯林市场！

在北根，一群爱上中华文化的穆斯林妇女，约在周末空闲时一同炒糯米、醃鸡肉、切香菇、剥咸蛋，再着手合作剪粽叶及分配绳索，耗上一整天时间聚在厨房裹粽子。

家庭主妇法拉阿都拉（50岁）指出，今年是她们第二次裹粽子，除了往年的好友，今年还来了3名友人的女儿，两代同堂，一同裹粽子。

了解粽子由来

她说，她向来都爱吃，尤其是华人餐，基本上她近乎都会烹饪中式餐点，并且全数都是清真式，以迎合穆斯林的口味。

“由于我会煮，各式各样的中餐也只需学会其技巧即可，一如裹粽子，最考功夫的就是把粽子捆绑在一起，以及包裹的技巧。”

她受访时强调，她本身在过去，多次尝试后终于完全掌握，于是召集志趣相投的一群好友，约好时间，一同裹粽子。

她说，她们除了包裹咸鸡肉粽子，还会向华人了解粽子的由来，增加对中华文化的认识，而她本身也曾向海南籍贯的友人，学会以香蕉叶包裹粽子。

“这并不难，包裹的手法相同，只是把粽叶改成香蕉叶，叶子同样都必须通过水煮让它软化及确保清洁，只是我们都以鸡肉取代猪肉，并且还会每粒粽子都放一粒栗子。”