【今日東海岸頭條】 穆斯林婦女愛上中華文化 裹清真肉粽好滋味

報導：朱秀君
（北根8日訊）雞肉取代豬肉，穆斯林婦女自製清真式鹹肉粽，把肉粽帶入穆斯林市場！

在北根，一群愛上中華文化的穆斯林婦女，約在週末空閒時一同炒糯米、醃雞肉、切香菇、剝鹹蛋，再著手合作剪粽葉及分配繩索，耗上一整天時間聚在廚房裹粽子。

家庭主婦法拉阿都拉（50歲）指出，今年是她們第二次裹粽子，除了往年的好友，今年還來了3名友人的女兒，兩代同堂，一同裹粽子。

瞭解粽子由來

她說，她向來都愛吃，尤其是華人餐，基本上她近乎都會烹飪中式餐點，並且全數都是清真式，以迎合穆斯林的口味。

“由於我會煮，各式各樣的中餐也只需學會其技巧即可，一如裹粽子，最考功夫的就是把粽子捆綁在一起，以及包裹的技巧。”

她受訪時強調，她本身在過去，多次嘗試後終於完全掌握，於是召集志趣相投的一群好友，約好時間，一同裹粽子。

她說，她們除了包裹咸雞肉粽子，還會向華人了解粽子的由來，增加對中華文化的認識，而她本身也曾向海南籍貫的友人，學會以香蕉葉包裹粽子。

“這並不難，包裹的手法相同，只是把粽葉改成香蕉葉，葉子同樣都必須通過水煮讓它軟化及確保清潔，只是我們都以雞肉取代豬肉，並且還會每粒粽子都放一粒栗子。”