食安事件頻傳，就連喝水都得擔心會不會將鉛喝下肚，台灣皇冠文化4月出版新書“食品不安全的年代如何自保？顏宗海醫師教你怎麼吃最安心”，由林口長庚腎臟科系臨床毒物科主任顏宗海著作，從喝茶、喝水知識講起，深入淺出說明毒澱粉、毒油隱憂，建立正確飲食知識。
顏宗海表示，台灣人洗腎率居高不下，除了因愛吃保健食品、來路不明的藥物有關，濫用藥物也是洗腎主因，其中又以亂將飲料配藥吃最常見。
顏宗海說，有些人認為藥太苦，愛用飲料配著吃，但藥物中的成分竟可能和飲料產生交互作用，其中以葡萄柚汁、運動飲料、牛奶、含咖啡因飲料、含酒精飲料最常吃出問題，治病不成反而先傷了身。
不少藥袋上常見“不可和葡萄柚汁一同服用”，顏宗海解釋，葡萄柚汁會抑制腸道中的酵素“CYP3A4”，讓血液中藥物濃度增加，使得藥效過重，特別是降血壓藥、抗排斥藥物、癲癇藥物、心律不整藥物及壯陽藥，切記不可一起服用。
另一種不可搭藥的飲料是“運動飲料”。運動飲料中含有鉀離子，若和心臟衰竭及高血壓藥物同時服用，可能導致高血鉀症，引發心律不整及猝死風險。
很多家長認為牛奶富含鈣質又營養，搭配藥物應該沒什麼壞處──你錯了！牛奶和某些抗生素、治療骨質疏鬆症的藥物容易產生交互反應，一起服用會降低藥物在腸胃道吸收能力，導致藥效不足。
不少人每天必備的咖啡、茶等含咖啡因飲品，也不適合配藥吃。咖啡因會抑制交感神經，讓精神亢奮，和支氣管擴張劑一起服用，會導致心律不整，假使和含有麻黃素的感冒藥一起服用，則會提高罹患心血管疾病風險。
此外，含酒精飲料萬萬不可和藥物一同服用。酒精具有抑制大腦作用，如和安眠藥、抗組織胺、抗憂鬱、止痛藥一起服用，可能導致病人昏睡、呼吸被抑制等，嚴重可能危害生命安全；此外，如和乙醯胺酚等具肝毒性的常用止痛藥成分並用，則會提高肝臟受損風險。
資料來源：台灣《中央社》
