【今日马六甲头条】行情淡业者不敢冲 粽子原料进货看着办

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（马六甲10日讯）今年的端午节，基于行情淡，令吉疲弱不稳定，对粽子原料市场带来冲击，业者担心粽子的原料价格上涨，消费人会吃不消，因此减少进货。

根据业者，两个月前，供应商已上门办货选购粽子原料，踏入5月，门市顾客如家庭顾客陆续上门。不过，与去年比较，今年的市场属于慢热，行情欠佳，业者也预计销量可能不如往年。

今年，粽子的原料价格有起有落，也有一些波动不大，其中粽叶的价格，一些维持，一些涨价，涨幅不超过15%，韩国蠔干涨价约5%，冬菇因为中国产地丰收，价格下跌，跌幅从最低7%到10%以上，冬瓜糖涨价10%，本地虾米价格维持，意大利栗子的价格一些维持，一些跌价。

业者指出，以粽叶来说，几乎都是从中国进口，以安徽黄山的粽叶为主，当地的粽叶品质佳，用来裹粽比较理想，不易裂，粽叶的宽度从7公分至12公分，其中8公分、9公分及10公分比较畅销，粽叶的零售价格每公斤介于22令吉至45令吉左右。

冬菇唱丰收跌价

今年的蠔干产量较少，因为不是产期，市场上的蠔主要是以韩国为主，价格上涨约5%，通常是购买s尺寸的蠔，目前每公斤售价约90令吉。意大利的栗子价格没有太大的变动，大粒栗子每公斤售价约55令吉。

跌价的粽子原料有冬菇，今年的中国冬菇唱丰收，因此价格便宜很多，前两年，冬菇价格好，中国农民大量种植，导致今年盛产，我国90%以上的冬菇是来自中国湖北。

令吉波动受冲击

◆裕生隆有限公司董事经理邓信孝

两个月前就有市场，而今年的购买量肯定比去年少，基于市场的行情不是太好，所以今年的端午节，我们也减少进货，进口量减少30%。

货币政策的关系，令吉不稳定，各行各业的销量都受到冲击，不只是粽子的原料销量受影响，很多产品的销量也有下跌的情况。

粽叶是裹粽不可少的材料，中国很多省份都有种植粽叶，但是安徽黄山是粽叶的佼佼者，当地产的粽叶不论是色泽、弹性都保持品质，在裹粽时，粽叶不会裂开。

粽绳价格保持

粽叶的宽度分有7公分至12公分，每公斤的价格介于21令吉至42令吉，还没包含消费税。去年进口粽叶是在消费税未落实之前，今年的粽叶价格，与去年的相比，涨价约15%。目前，7公分至9公分的粽叶销路好，至于粽绳的价格保持。

中国的粽叶市场开始减少，年轻人不爱做这行，粽叶产量减少，加上令吉的不稳定，都是今年粽叶价格涨价的原因。

批发买家少20%

◆源发成兴记海味庄有限公司少东杨添毅

距离端午节粽子飘香的日子不到1个月，相较去年，今年的市场慢热，若与去年同时期比较，前来批发买货的商家少了20%，门市顾客则陆续上门。

可能东西贵了，消费人谨慎消费，造成市场冷淡，预计端午节前两周，买气才会渐浓。

粽子的原料如粽叶、栗子、蠔干、冬菇、冬瓜糖、虾米等等，其中一些涨价，一些跌价。

在过去的两年，因为令吉汇率的波动，造成粽叶的价格涨价，前年及去年，粽叶的价格涨了10至15%。今年我们维持粽叶的售价，同时也减少进口粽叶，其他的进口量则保持。

粽叶主要是来自安徽黄山，虽然粽叶的宽度有7公分至12公分，但是我们所售的以7公分至10公分为主，因为11公分及12公分的价格太贵，需求比较少。

8公分宽的粽叶，1公斤售价是25令吉，包含消费税，10公分的则是以包装出售，每包装600克，一般上是家庭顾客购买，每包售价是19令吉50仙，包含消费税。

也有来自中国四川及越南的粽叶，但比较薄，裹粽时容易破，安徽黄山的粽叶质地厚。

蠔干产量减涨价

一些人裹粽时，喜欢放蠔干，蠔干的价格因为产量比去年减少40%，所以售价上涨。虽然中国也有人工养蠔，但目前市场售卖的蠔干还是以韩国为主。

其他材料如冬菇及虾米，价格都下跌。中国湖北进口的冬菇吃起来香及爽口，与去年比较，今年冬菇的产量多，加上在令吉汇率升的时期进货，冬菇的价格今年便宜，跌幅可达20%。本地的虾米因为遇上产期，虾米足够，价格下跌10%。

冬瓜糖是裹娘惹粽不可缺少的材料，最近国内的天气炎热，影响了冬瓜的种植与产量，今年的冬瓜糖涨价10%。