尋美食．藥膳豬肚雞好下飯 麻辣雞煲也很滋味
■何慧琳介紹呈小廚攤位的美食，包括燒肉飯、藥膳豬肚雞及惹味麻辣雞煲。
報導／攝影：辛慧萍
喜歡喝藥材湯及吃辣的食客，可試一試呈小廚推出的藥膳豬肚雞及惹味麻辣雞煲，熱乎乎藥膳豬肚雞或惹味麻辣雞煲配上白飯，更是好滋味。
呈小廚為愛極樂九州茶餐室的其中一攤位，售賣燒肉、叉燒、雞飯，並在近期推出藥膳豬肚雞及惹味麻辣雞煲兩道新菜式。
呈小廚老闆娘何慧琳說，這兩道新菜式是她去旅行時，在外地品嚐的菜式，其中藥膳豬肚雞屬于中國廣東的菜式，已有多年歷史，她回來馬六甲后再加研發，推出符合馬六甲人口味的藥膳豬肚雞。
她指出，在本地，出名及普遍的藥材湯可說是肉骨茶，她希望通過藥膳豬肚雞的推出，能讓愛吃藥材湯的食客，有多一個選擇。
她說，在處理藥膳豬肚雞的過程中，一點都不馬虎，豬肚裡包雞，再放最少12種的藥材熬湯至少兩個小時，讓豬肚雞入味，吃起來散發藥材香味。
她說，該攤位也有特別推出干貝豬肚雞，每粒干貝10令吉，干貝的分量可根據顧客的需求，欲購買干貝豬肚雞的顧客須預定。
“加入干貝的湯底更顯香甜，所用的是日本干貝，每粒干貝面積大過50仙，講究真材實料。”
此外，何慧琳說，喜歡吃辣，愛重口味的食客，可選擇惹味麻辣雞煲。這道菜式帶有麻辣味道，接近四川麻辣的味道，客人也可要求再加辣。
一份藥膳豬肚雞，為12令吉80仙，惹味麻辣雞煲則是11令吉80仙，皆附有一碗白飯。不管是藥膳豬肚雞或惹味麻辣雞煲都適合送飯。
她說，自新菜式推出以來，顧客的評價還不錯，都能接受新菜式的味道，也有不少顧客重臨光顧，接下來也會推出其他的菜式。
呈小廚
地址：愛極樂九州茶餐室攤位
營業時間：下午4時30分至晚上10時，星期一休息
聯絡號碼：011-10611868、011-10671643
