寻美食．药膳猪肚鸡好下饭 麻辣鸡煲也很滋味

报导／摄影：辛慧萍
喜欢喝药材汤及吃辣的食客，可试一试呈小厨推出的药膳猪肚鸡及惹味麻辣鸡煲，热乎乎药膳猪肚鸡或惹味麻辣鸡煲配上白饭，更是好滋味。

呈小厨为爱极乐九州茶餐室的其中一摊位，售卖烧肉、叉烧、鸡饭，并在近期推出药膳猪肚鸡及惹味麻辣鸡煲两道新菜式。

呈小厨老板娘何慧琳说，这两道新菜式是她去旅行时，在外地品尝的菜式，其中药膳猪肚鸡属于中国广东的菜式，已有多年历史，她回来马六甲后再加研发，推出符合马六甲人口味的药膳猪肚鸡。

她指出，在本地，出名及普遍的药材汤可说是肉骨茶，她希望通过药膳猪肚鸡的推出，能让爱吃药材汤的食客，有多一个选择。

她说，在处理药膳猪肚鸡的过程中，一点都不马虎，猪肚里包鸡，再放最少12种的药材熬汤至少两个小时，让猪肚鸡入味，吃起来散发药材香味。

她说，该摊位也有特别推出干贝猪肚鸡，每粒干贝10令吉，干贝的分量可根据顾客的需求，欲购买干贝猪肚鸡的顾客须预定。

“加入干贝的汤底更显香甜，所用的是日本干贝，每粒干贝面积大过50仙，讲究真材实料。”

此外，何慧琳说，喜欢吃辣，爱重口味的食客，可选择惹味麻辣鸡煲。这道菜式带有麻辣味道，接近四川麻辣的味道，客人也可要求再加辣。

一份药膳猪肚鸡，为12令吉80仙，惹味麻辣鸡煲则是11令吉80仙，皆附有一碗白饭。不管是药膳猪肚鸡或惹味麻辣鸡煲都适合送饭。

她说，自新菜式推出以来，顾客的评价还不错，都能接受新菜式的味道，也有不少顾客重临光顾，接下来也会推出其他的菜式。

呈小厨

地址：爱极乐九州茶餐室摊位

营业时间：下午4时30分至晚上10时，星期一休息

联络号码：011-10611868、011-10671643