晚霞樹林田為幕 舀起星光潑牛背

報導：譚絡瑜
攝影：陳金榮（部分圖由受訪者提供）

站在距離稻田舞台約兩公尺的觀看區，看著吉華學生們落力演出，心情激動，不禁起雞皮疙瘩。這個由許多吉打在地人熱心出錢出力參與支持而促成的活動，不一定絕後，卻肯定空前的稻地節，終於成形了啊！

從1月份在張吉安面子書上看到他今年準備回鄉下田的消息，2月、3月陸續宣布“吉打稻地節”活動資訊，接著跟隨吉安來吉打勘察、訪問，到4月30日這一天見證“稻地節”正式開幕、Part 1《插秧演季》順利進行，有很多說不出的感動。

如果你錯過了“吉打稻地節”首季活動，讓文字帶你重溫兩天的《插秧演季》。

雨季來！及時趕上插秧演季

3月杪，造訪吉打日得拉王泉興米較，當時正值旱季最炎熱之時，高溫達攝38度，米較外稻田土地乾裂出一道道縫。當時有點兒擔心，這一季吉打稻農能按時耕種嗎？若旱季持續，稻田來得及趕在“稻地節”舉行時引水入田嗎？就在插秧演季掀開序幕前幾天，水來了，雨季也來了，大家都松一口氣，老天自有安排。

相隔一個月，“稻地節”正式開幕前一天，再次走入充滿稻香的米較，即感受到熱鬧喜悅氣氛。傳統耕種用具一字排開展示，米較工人用木和亞答搭建小屋，向公眾介紹稻地文化。學生們分成幾組在排練擊鼓、詩歌朗誦、舞蹈。貨櫃改裝的稻地屋裡，掛上以稻田為主題的畫作，稻地屋外牆畫上成了稻地節吉祥物水牛哥Boboi。

大象掉進洞裡…

4月30日，第一天《插秧演季》掀開序幕，全天開放活動豐富：稻地厝導覽、米較導覽、稻草人展覽、戶外寫生、童玩區等等，公眾現場報名參加捉鴨子、體驗下田插秧。稻田舞台正式開台，Pak Wan Selampit Kedah馬來武術團率領登場演出，接下來純粹舞團呈獻了精彩舞蹈演出《回家》，博得滿堂喝采。

傍晚時分，百鳥歸巢，稻地人秧歌會開始，11號月臺樂團、共響室內合唱團、 吉打佛學院合唱團、亞羅士打樂齡口琴隊先後登上稻田舞台表演。晚霞、樹林、田地為佈景，蛙叫、蟲鳴現場配樂，歌聲樂聲與大自然交融，現場氣氛太美妙，更難得這是一場不售票、完全免費入場的演唱會。

童年時看過戶外戲台的人很有共鳴，對來自吉隆坡的城巿人，則是從未有過的新鮮體驗。當音樂人周金亮為歌手林文蓀吉他伴奏演唱《農夫》時，一大群候鳥飛過天空，人人抬頭望向天，剎那間舞台空間從稻田延伸到廣闊天地……這真是神奇的一刻。

晚上8時，大家移到米較內觀看吉打馬來皮影戲。日得拉Seri Asun皮戲師特地為“稻地節”重演一出傳統戲目《Puteri 12》，即場增加逗趣笑料的故事，講述了吉打地名由來。日得拉（Jitra）暹語意為“協議信”、樟侖（Changlun）暹語意為“大象掉進洞里”，這些在地人也未必知道的有趣典故，原來藏在皮影戲里。

田間戲水舞米樂
實地實景唱秧歌

《插秧演季》第二天是勞動節，也是公共假期，一大早就有公眾湧入參觀，米較外停車場爆滿。“開田禮”序幕表演臨時出了點小狀況，水牛哥Boboi鬧小脾氣，好歹被安撫後由農民牽著下田，與張吉安、作曲家余家和、沙巴舞者Rithaudin合演《神農稻魂．水牛開耕》。

人人人鼓劇場帶領吉華獨中鼓手們呈獻精彩的《稻鼓．動田》，從在舞台上擊鼓到走入田裡戲水，鼓聲吆聲激動人心。吉隆坡漢風舞團直接以稻田做舞台，赤足在田裡跳一支《畝舞米樂》舞蹈。吉打暹羅村默諾拉舞團演出傳統舞蹈《暹羅古調》，叫初次見識吉打暹羅文化的外州訪客眼界大開。

既有舞，就少不了歌。吉礁德教會濟陽閣華樂團演奏作曲家呂書成作品《華樂秧歌》；大馬著名女高音卓如燕現場高歌《永遠的吉打河》；共響室內合唱團人聲演唱馬來民歌《Potong Padi》。吉打弘德體育會龍獅團在台上舞龍祈甘露，50人華樂團以曲風輕快的民謠音樂伴奏，128人下田集體插秧，《插秧演季》禮成！

但，這並不是結束，而是長達5個月的《稻地節》系列活動之開始。等待秧苗在稻魂保佑下茁壯成長，四個月後稻穀成熟，9月中秋節《收割演季》約定大家一起回來慶豐收！

豎起稻草人！
劉啟輝（擺渡人工作室）：“稻地節前一個星期，我們就來與吉華獨中學生進行稻草人工作坊，製作了22個稻草人，吉華學生很純樸、配合度很高。不巧開幕前晚下了一場大雨，幾個豎立田中的稻草人倒了，重新立起後會在原地展示。9月收割時我們會再回來，教學生用竹片製作創意燈籠。第一次下田插秧，踩在田裡才發現泥土可以這麼溫柔地保護我們雙足。”

找回童年感覺
黃祥志（吉隆坡漢風舞團）：“在田裡跳舞滾了一身泥，找回了童年老是等下雨天去泥濘里玩耍的感覺。”

首次田中吹笛
余家和（作曲家）：“以往跟吉安在街頭、山上合作演出過，在稻田裡演是第一次。走在田裡步步小心，邊走邊吹奏笛子的感覺很奇妙。”

鼓手下田擊水
周順興&廖世儀（人人人鼓劇團）：“很感謝稻地節的每一個推手，讓我們有機會參與這個有意義的活動。可以站在稻田上擊鼓是很幸福的一件事！馬來西亞二十四節令鼓中的“節氣、節令”，其實跟農耕有相當大的關係，這一次終於有機會讓鼓手們體驗插秧，頂著大太陽底下，赤腳踩在稻田土地上，彎下腰插秧，感受農民的辛勞，二十四節令鼓的傳統花式裡就有模仿“插秧”、“收割”、“淘米”等一些動作。鼓手們下田“擊水”，真是大家前所未有的嘗試！沾濕鼓手們的是夾雜汗水、雨水和淚水，祈福種下的秧苗茁壯成長，有個大豐收！”

寫生農家風光
楊荔雲（畫家）：“以稻田做為表演地點的概念很特別，整個稻地節活動很豐富，辦得很成功。個人是第一次在稻田寫生，曾以水墨臨摹過水牛，現場畫還是第一次，感覺很好。”

台灣媳婦入鄉問俗
繪出稻地插畫

王泉興米較一隅，小亭子上盤腿坐了一位女子，正在埋頭畫展示用的傳統稻農祭品，那份旁若無人的認真，令我更加喜歡她、與她的畫。

圖文工作者洪菀璐是參與《吉打稻地節》的藝術家之一，作品展示在稻地厝里。她在稻地節現場看到的有趣東西，就打開筆記本畫下來。她的筆記本是個藏寶箱，收集了從馬來西亞各地淘出來的“寶”，也是準備出版第二本書的創作素材。

菀璐的繪圖每一個細節都畫得很用心，配上深入考究寫出的文字，圖文並茂、生動有趣，有時還會加上幽默文字，觀者會心一笑。通過圖文重新認識我們身邊的文化，比起長篇大論談文化研究來得更容易吸收、消化。

叫我汗顏的是，菀璐是台北人，婚後定居檳城也不過七八年，可她對馬來西亞歷史文化的認識，遠遠超過在這片土地上生活超過40年的本人。比如，對於大部分馬來西亞人都不熟悉的吉打暹羅人，她早幾年就產生巨大好奇心，並走入暹人村莊探訪了解他們的歷史文化。

這一次參與稻地節，她交出的作品分別以米較、吉打暹羅人傳統舞蹈默諾拉及皮影戲為主題。把米較稻穀加工機器鉅細靡遺地畫出來，到底需要多少時間啊？菀璐只花了下午幾個小時，坐在米較里就完成了鉛筆草圖，回去上色搞定。

跨越族群語言交流

之前洪菀璐曾跟隨吉安去Kampung Lampam暹羅村採集故事，與默諾拉舞團和皮影師緣慳一面。稻地節現場終於得以真正與畫中人會面交談，她興奮得像個小粉絲，急於知道畫裡樂器名稱有沒有寫對、影戲里人偶真正身分是什麼？

菀璐的英文跟中文一樣好，福建話當然沒問題，會說一些簡單馬來文，但要與只講暹語和馬來話的暹羅人溝通就有難度了。於是，記者暫時充當翻譯員，把暹人的馬來話轉成華語告訴菀璐，再把菀璐的問題轉成馬來語，通過年輕暹人舞者轉成暹語向老師傅請教。

菀璐一邊把內容翻成英文，向特地來參觀稻地節的西班牙攝影師介紹。幾個人的語言頻道不停切換，雖然有點暈乎，但這不就是馬來西亞多元文化跨越語言、族群交流最可愛的真實寫照嗎？

筆耕農家文化

菀璐以手繪圖文方式記錄馬來西亞文化，是在馬來西亞田野調查這一塊土地上深耕的快樂“農夫”。這一次，除了有機會採集吉打暹羅人文化，還第一次赤足走入稻田裡插秧，體驗當農夫的感覺，心情特別感動。

“我很期待稻地節可以繼續挖掘這樣的草根題材，真實生活的樣貌，文化不只是展演，也不只是被貼標籤的迷信、守舊，因為整個村子可能因此維繫生活化的樣子，有他們共同的價值存在。”

說來，她對吉打一點都不陌生，而且淵源很深，因為夫家就在亞羅士打，她曾在此生活過一段時間，現在也常常從檳城回來探親。對於這片土地及生活在此的人，她觀察到：“我家婆及老一輩吉打福建人，會定期去參與暹羅人的儀式，送袈裟什麼的，族群幾融合一下啊！”

洪菀璐⊙簡介 ：
1981年生，住在檳城的台北人。台灣淡江大學建築系畢業，清華大學人類學研究所肄業。2007年在檳城做短期田野調查，結婚後長期定居於此，曾在陳耀威文史研究工作室工作。目前為自由研究工作者，並從事插畫工作，2014年出版《媽媽的田野筆記》。

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粒粒蘊藏數千年滄桑
知道不知稻？

“你必須永遠記在心間，七千多年來，無數稻農流盡了可以匯成一池比海水還要濃的汗水，才把汗里苦澀的鹽，轉化為細嚼白飯時，留在齒頰的香甜。”

戲劇導師孫春美老師與舞蹈家林保旭合作編導，吉華獨中學生呈獻的《鄉音谷詩‧何乃健稻地詩歌》。

稻地舞台上，學生們高聲朗誦取自何乃健文章和詩歌里的文字，從稻田獲得靈感啟發的文字，隨著蛙鳴、鳥叫聲安然回歸稻田……

感受何乃健精神感召

“如果不是吉安這只吉打牛對土地的執著，如果不是何乃健老師的遺願，我這吉打人也不知什麼時候有機會回到自己成長的土地，撒下一些藝術的種子。”

孫春美老師在從亞羅士打回吉隆坡的火車上，第一次閱讀何乃健老師的著作《稻花香裏說豐年》，就被他清雅、細膩的文字和情懷觸動，他對土地、水稻、耕種的描述，不單單刻畫出一種意境，更是帶出許多意象豐富的畫面，農婦彎著腰插秧的謙卑身姿、農夫辛勤勞動的身影、水牛的默默耕耘、稻草人堅守崗位的精神等。

“他的文字還讓我聽見許多環境音，如蟬鳴、蛙鳴、鳥叫聲等。這一次和林保旭老師合作，我喜歡保旭老師很道地、集結多元文化的肢體，可以和何老師的文字進行很好的對話。學生很棒，他們當中很多沒有戲劇的經驗，但他們純稚的情感、純樸的身體，很有稻地的感覺。”

體驗純樸生活

吉打稻地節意義在於通過藝術、音樂、表演、歌舞、文字，傳達農民心聲，記錄稻地民俗文化及歷史。

人人人鼓劇團助理藝術總監廖世儀覺得這次的稻地節非常“道地”，“從當地老農夫的故事分享，到各種稻米知識工作坊以及傳統捉鴨子游戲等安排，都非常有意義，連接了現代人與大自然的親密關係，讓參與的人回到純樸的生活體驗。”

重新發現吉打

2016是《發現吉打》年，吉打讓你想到什麼？日萊峰、布央谷、敦馬哈迪、李心潔、浮羅交怡……

現在說起稻田，大家首先想起適耕莊，吉打稻田雖不那般整齊，卻有純樸原生態的一面。

除了稻田，吉打擁有許多自然資源，有美麗山河海岸、蒼翠茂的熱帶雨林及景觀奇特的象嶼山岩洞，更有豐富多元文化和歷史古蹟，米都亞羅士打老房子保存完好魅力不遜於喬治巿，查希爾清真寺是伊斯蘭建築的傑出典範。

唯這個遠在北方的州屬旅遊業並不發達，很多大馬人不知道全世界最長的熱帶雨林空中吊橋、2.7億年古老石灰岩洞都在吉打。

吉打稻地節意義在於通過藝術、音樂、表演、歌舞、文字，傳達農民心聲，記錄稻地民俗文化及歷史，同時也讓大家重新發現吉打。

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吃飯，要知耕田苦！

稻穀生產專家彭發球在種秧工作坊上分享大馬稻作和米業的故事：

‧專家觀察發現，當一個國家的經濟增長，當一個人的收入增加，他會吃優質稻米，他會多吃蛋白質和肉，每人每年平均消費量將減少。

‧馬來西亞人每年平均稻米消費量，1970年代每人一年吃約135公斤米，2015年每人一年吃約75公斤米，相比新加坡、日本及韓國，每人一年吃約60公斤米。

‧馬來西亞米業數字：每年人民消耗200萬～220萬噸米，國內生產120萬～140萬噸，從國外進口80～100萬噸。

‧馬來西亞稻米進口商: 1（國家稻米局 Bernas）

碾米工廠：250

批發商：1500

零售商：3萬7500

農民：26萬

消費者：3000萬

‧水稻學名叫Oryza sativa，主要分為兩大品種：熱帶國家種植的秈稻（Indica）和溫帶國家種植的粳稻（Japonica），大馬多數種秈稻。

‧西馬半島水稻8個種植區分布在6個州：吉打、檳州、霹靂、雪州、登嘉樓及吉蘭丹，吉打面積最大。

‧現代品種水稻生長期約100天。

‧水稻是一種自花授粉的農作物。

‧稻米分成：灌溉、雨育、旱稻、易洪稻田生態系統，大馬稻田為灌溉生態系統，也有少數種植旱稻。

‧大馬稻田採用土耕法，以前用人力、水牛，現用拖拉機、插秧機、收割機，翻耕2到3輪。

‧耕作過程：1.擴大地皮和平整地面 2.準備稻苗 3.插秧 4.除草、施肥、噴農藥 5.收割

地圖上裝米的碗…

歷史學家拿督沙拉尼和伊布拉欣巴卡在工作坊上，向大家講解更多吉打稻田的冷知識。

‧吉打（Kedah）過去也被稱為：Kiet-ch’a、Kataha、Kalaha-pura、Kadaram在阿拉伯語意為碗，可見從古早開始就與米離不開關係。

‧一萬年前，吉打仍沉在海底，這里後來變成一片肥沃平原，居住在布央谷的馬來人與暹羅人很早就開始種植稻米。

從前用蝙蝠糞做肥料

‧1886年，時任吉打首相Wan Mohamad Saman下令挖運河，從亞羅士打將Sungai Korok河水引向峨崙日萊峰山腳，全長35公里的運河是當時世界上最長，工程耗時超過10年，全部以人力完成。

‧在還未伊斯蘭化之前，馬來農民過去很重視Semangat Padi，有說法：Jaga semangat padi, jangan dia lari，開田插秧和收割都會選擇吉日舉行儀式，祈求稻神保佑稻米成長豐收。

‧尚未使用化學肥料之前，吉打農民在田裡施蝙蝠糞做肥料。

‧過去，吉打曾大量種植糯米，此與當地人民傳統飲食習慣有關，後因白米需求更大而停種，現在國內糯米都從泰國進口。

‧過去吉打稻田一年種一季，通常在4月雨季開始時插秧，10月旱季到來時收割。

‧稻農相信必須像照顧女兒般溫柔盡心照顧稻田，稻米才會長得好。

‧馬來人把4視為吉祥數字，過去農民相信秧苗要長到44天才可以插下田，稻苗44天長出穗，稻穗44天成熟。

‧成長6個月以上收割的稻米，叫做padi berat，4個月以下收割的叫padi ringan。

‧古法種植收割時先割下一束稻米，收在田邊糧倉（jelapang padi）裡面，同時供奉鏡子、梳子、胭脂水粉，因為舊時農民認為稻神是女的。

‧吉打近代稻田種植時期分成：1955 散戶耕種、1970 開始大規模耕種、成立MADA、1974起現代化種植法，一年種兩季。

‧1960年代開始，政府為稻農提供各種資金和技術幫助，比如建造灌溉水道、田堤、現代化耕種機械、肥料、農藥，也設立農業銀行為農民提供貸款。

‧吉打稻田種植面積約9萬6000公頃，政府津貼超過6萬1000戶稻農。

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完成何乃健老師遺願
我是玩世吉打牛

兩年前，鄉音考古工作者張吉安與何乃健談到在稻田上辦一場文藝活動，可惜計劃隨何老師病逝而擱下……

去年，張吉安回鄉時與中學學長、州議員陳國耀提起想法，經他介紹王泉興米較創辦人、吉玻米較公會主席王孫泰，後者大方借出米較做演出空間，並租用旁邊一塊田搭建舞台。委員會奔走找贊助、與學校合作，終促成第一屆“吉打稻地節”。

百人集體插秧儀式禮成後，從田裡上來、滿腳是泥的吉安被何乃健夫人緊握住雙手，感謝他完成何老師遺願。雖然何乃健無法親眼看到，但其精神以另一種形式參與“稻地節”，文字編成劇，著作在現場擺賣，舊照片在稻地屋裡展出，這是大家紀念他的心意。

演季，繼續精彩

吉打稻地節不是純粹的藝文活動，而是進行長達4個月的傳統稻地生態體驗，依循傳統的吉打農耕舊俗，分成首季《插秧演季》以及尾季《收割演季》。

插秧演季完成後，稻田領養地計劃正式開跑，從5月起至6月底每個週末，來自9間中小學及幼兒園的學生到稻地插秧，然後農民將會照顧田地一直到8、9月收割。

如果你錯過了插秧，請耐心等待收割。9月15日到17日的《稻地節收割演季》精彩豐富活動包括：華樂演奏稻地月光會、稻地大匯演吉打暹羅皮影戲、Dikir Barat、瑪諾拉傳統歌劇、印度舞蹈、吉打鄉音民歌彙集等，閉幕禮上大家坐在稻地吃飯，晚上觀賞電影Jagat放映會。

更多“吉打稻地節”資訊請瀏覽面子書：warisanpadikedah，或致電012-4758222（Ms. Lim）詢問。

狂踩稻浪嬉黃昏

張吉安透過文字，分享他的感動：

每一天勺起的一口飯，有誰知道那是稻地人的一世辛勞？在童年的日與夜，總愛自稱是一頭玩世的“吉打牛”。黃昏來了，糾眾結伴去，我老是赤足竄入別人的田埂，狂踩那一株株冒出穗花的稻浪，踩在爛泥濘捉田魚、追趕那些逃命田蛙、將紅蜻蜓繫在細線上當紙鳶，田畝上能見到的隨手拈來，一一成了童玩競技把戲，唯最怕的是沾滿雙腳的水蛭。天黑了，外婆一邊拿著蒲葵扇在厝腳下乘涼，一邊用老鄉音吆喝：安仔，暗了，返來食飯咯！

回想這一幕，小腦袋裡懵懵懂懂，從未過問每天碗裡盛滿的白飯，是從踐踏的土塊上長出來的。難怪那些年，老人家終日在嘀咕，囡仔只會吃飯不知米價。

稍懂得吃飯這一回事，是1995年1月5日那一場學校講座。華文學會老師請來一位多棲身分的吉打作家何乃健、身兼研究水稻、慕達灌溉局主任，還特別叮囑我們每個米鄉長大的人，該好好閱覽他的文字。講台上，侃侃說著我們似懂非懂的二三事，揭示吉打稻穀歷史從公元一世紀就在沿河發跡，還有從單季到雙季種稻、從插秧、施肥、守護、收割，每一株水稻形成一粒白米，幾千年來，農民要提防蟲害、病疫、鼠患、水災、旱季、風暴，稻地人流盡汗水，轉化成細嚼的白飯，溫飽一代又一代人。

下田採集鄉音

至今銘記深刻，是他說到“飯”這個字，由“食”與“反”合成，這個古老的漢字暗藏著玄機，自古警惕著歷代統治者，若平民百姓沒飯可“食”，就會群起造“反”，要鞏固政權，必須先安置民心，人人有飯吃。整場講座，聽完長長的“稻”理，在禮堂外買了一本8令吉的《稻花香裡說豐年》，當下才知曉家裡的那一包米，比這本著作還要貴。讀後，愧疚，浮現童年找樂子的風景，已數不清踩爛了多少農夫的心田？兩年後背井離鄉，在吉隆坡終於讀懂了吃飯這回事。

鋤禾日當空，米鄉稻地上，為完成已故何老師的遺願，也為老矣的稻地人做些事，從4月30日至9月17日，國土上首次彙集超過100位各族藝文工作者和稻地人，一起下田插秧、採集鄉音、演繹稻藝、集體吃飯，呵護一株秧苗，長成稻穀、米粒，直到勺起一口飯。

感激成就“吉打稻地節2016”第一季《插秧演季》的你們，我們約定來臨的8月12日收割、打穀、曬穀，9月15日到17日回稻地，收成、提燈、賞月、席地、吃飯！