经济贩大比拼(第2篇)．彭氏兄弟发扬家族生意 真材实料靓汤引客

独家报导∕摄影：赵诗绮
（怡保17日讯）菜肴美味，自有食客支持，不怕竞争！

昆仑喇叭满城杂饭专门店股东彭东尉与兄弟，除了发扬家族饭菜摊生意，也于3月间进军杂饭菜专门店行列，打着“真材食料”及“靓汤等你来喝”吸引食客。

杂饭专卖店已成为怡保市另一个新兴行业，在各区不难发现这类专卖店，满城杂饭专门店业者也看准此时机，在昆仑喇叭人口密集的地方抢先机，于3月中旬开设首间杂饭专门店。

做好本分不怕竞争

股东彭东尉（28岁）受访时说，早于2年前想开设，因担心基金不足而延至今年才开。主要是看中这区尚未有专卖店，开设后不但可抢先机，也提供消费者便利，一举数得。

他坦言，专门店虽然竞争，但不怕日后会有别的商家在此开设第2间，生意各有各做，只要做好本分，做出美味菜肴，自然会有食客支持。

他说，该店合伙人也包括1名厨师，每天轮换60样不同的菜式，让食客不感厌腻，若是热门菜式，则会天天供应，如“麦片炸鸡”、“咖哩鸡”及自制叉烧等。

此外，其店也特别提供老火汤如黄瓜汤、萝卜汤及西洋菜汤等，这些汤并非普通清汤，而是加足汤料包括用猪骨熬煮，单是花费在购买汤料，预计1个月的费用逾1000令吉。

他指目前行情欠佳，物价上涨，售卖的菜肴基本价格1菜1饭为2令吉40仙、2菜1肉为4令吉20仙，包括茶水及汤，以薄利多销吸引顾客。每天营业上午10时至8时30分。

可谓“大件夹抵食”

★李德政（27岁，酒店厨师）

因在外头工作，很少在家用餐，周休时几乎一天3餐都在外解决。

如今在住所附近有经济饭专卖店，无疑提供了许多方便，这里的饭菜除了适合我口味外，也有很好喝的靓汤，可谓“大件夹抵食”，4令吉20仙的饭菜很值得。

最适合打工一族

★胡永修（22岁，手机店员）

听友人提起此饭店，故在经过时，便到来试吃，价格合理。

目前行情欠佳，经济饭最适合打工一族，但如今普通的经济饭也不便宜，有时1盘饭也得花费5令吉，且还没包括茶水呢。

有如家庭式菜肴

★张先生（商人）

经济饭有如家庭式菜肴，有时为了方便，也会趁载孩子放学时，带同他们一起享用经济饭，简单地解决午餐。