城事美食．炒麵口碑相傳

報導：黃慧慧
攝影：李文源
隱藏在增江北區巴剎內的旺記炒粉檔主要做熟客生意，自從陳舊招牌損壞後索性不掛招牌，全靠熟客做口碑宣傳。

旺記炒麵檔是現任老闆蘇國泉（大包）和弟弟蘇國良的父親所開，大包自15歲起在檔口幫忙父親，至今少說也有35年的經驗。

兩人接手經營麵檔後，也和父親一樣只賣福建面、廣府面、炒米粉、燜伊麵、干炒河及羅面等古早味炒粉，從不售賣其他炒菜及飯類等。

阿包說，這是為了避免顧此失彼，維持炒粉水準。

旺記檔口的福建面最受歡迎，也是每日最快賣完的，熟客為了避免吃不到都會提前打電話預定。

最愛吃福建面

★黃先生（48歲，銷售員）

從他爸爸那一代光顧到現在，已近30、40年。

最喜歡吃福建面，可每次很快就賣光。

需打電話預訂

★林先生（48歲，建築）

一個星期光顧至少3次，有時候下午3時吃了，晚上近9時再來吃一次。

會預先打電話來預訂，避免來到時福建面賣完。

價格

單座：7令吉
2個位：13令吉
3個位：15令吉

旺記炒麵檔

地址：Jalan Jinjang Aman 3，Jinjang Utara，52000 KL.（靠近泊車場）

營業時間：3pm至12am（週一休息）