分享星得．L’Epicure触动舌尖 至美享受

特约：魏仕杰

在地标爱丽舍宫旁的Faubourg Saint-Honore路，是代表巴黎时尚和奢华的街道。精品店里独特设计的品牌，如Hermes、Prada、Cartier和YSL等，都在向世界展示巴黎最高级的风貌。

这条围绕在Le Bristol Paris酒店旁的街道，一定能满足你的各种需求。这间酒店的房间，每晚要价1000欧元以上。我今天要介绍的三星米其林餐厅L’Epicure，就在这间酒店里。

1999年，Eric Frechon带领L’Epicure获得米其林一星的认同，并在2001年获得第二颗星的肯定。 2009年，他们获得米其林最终荣誉三星。同年，主厨Eric Frechon被法国最权威的烹饪杂志《Le Chef Magazine》，评选为年度最佳厨师。

L’Epicure是前法国总统尼古拉萨科齐在任时，最喜欢的餐厅。2008年，萨科齐授予主厨Eric Frechon法国荣誉军团勋章“Legion d’Honneur”，象征主厨对法国如国宝般重要。

新意恰到好处

餐厅面朝花园，光线充足。走入内，你会感到惊喜，因为三星米其林餐厅普遍上不会与室外连接，但是天气好时，你甚至可以选择在户外享用午餐。

L’Epicure的服务人员、经理和侍酒师，让人无可挑剔，无论是专业服务态度，还是一丝不苟的着装，让人感觉整个用餐过程是和谐的。添葡萄酒、摆放餐具、清理桌面，还是帮顾客撤走盘子，都井然有序，有礼貌又不乏专业。

每天的午餐和晚餐时间，L’Epicure能服务40位顾客。厨房里40位厨师，一起协助主厨Eric Frechon，为顾客打造至高无上的享受。餐厅菜单上都是法式料理，味道上拿捏得十分精准，回味无穷。

在这里品尝每道菜肴，我都能感受到主厨的心意和热忱。每一道菜肴的口味都很丰富，摆盘更是美轮美奂。虽然每道菜肴都包含着让人意想不到的新意，却恰到好处，毫不做作。值得一提是他们的甜点，漂亮精致得让人不舍得张嘴吃一口。

餐后送上玫瑰

这家餐厅的Degustation套餐，每位要价320欧元。我认为这个价格是值得的，毕竟这家餐厅的知名度极高，并位于奢华街道上一家昂贵酒店里。

虽然我们能以同样价格，在其他米其林餐厅享用相似的Degustation套餐，然而，L’Epicure带给顾客的，不仅是舌尖上的享受，还有服务上的享受。精准而适当的上菜速度、毫不马虎的淋酱手法、细心地在恰当的时间，给你送上对的面包……在这里，你能享受到大师级名厨和40名专业厨师，竭尽所能为你打造毫无瑕疵的用餐体验。

L’Epicure也有很浪漫的午餐或晚餐。让我印象深刻的是，服务人员事先在餐桌上撒满玫瑰花瓣，欢迎一对情侣。鲜红色玫瑰花瓣，配上洁白的桌布，形成美妙的视觉效果。这对情侣离开前，服务人员偷偷往男顾客手里递了一朵玫瑰，示意他送给爱人。

出于好奇，我询问那位服务人员：“顾客事先要求安排的吗？”服务人员说：“不。餐厅允许我们做点小心意来打动顾客，并让他们留下最难忘回忆。”

阳光普照的花园，点缀著典雅的室内，餐巾布上一丝不苟的皱褶，清澈的高脚红酒杯亲密地贴上了谁的嘴唇。在文明对话的环绕下，一边观察穿着讲究的顾客，一边翻阅内容丰富的葡萄酒单……你一定也能认同，这般至高无上的用餐体验，尽管高价，却十分值得。

在L’Epicure，你将能体会最值回票价的美味和无微不至的服务，并感叹不虚此行。

【一星米其林餐厅114 Faubourg】

在同一间酒店里，还有一家一星米其林餐厅，114 Faubourg。跟L’Epicure比起来，这里的菜肴让我略感失望，但价格比L’Epicure便宜将近一半。虽然如此，无论食物、服务，还是餐厅气氛，都无法和L’Epicure相比。