蔡澜：草草不工──野莓

野莓，很难有定义，它并不属于葡萄或番茄等大量生产的果实类。凡是野生的，肉薄多汁的莓类，都叫野莓。

最重要的野莓，当今也有人种植了，像最近大家认为有明目效能的“蓝莓Blueberry”。“红莓Raspberry”最像“草莓Strawberry”，但也有二十几种，虽说多为野生，但在古罗马时代已有培植记录，因易烂，从前很少在市场上见到。当今改良，在超级市场中已有贩卖。

黑莓的栽培很迟，要到19世纪初才在美国开始。“黄莓Gooseberry”照名称上看，是鹅吃的，它的样子很怪，先有一个像灯笼一样的罩，打开了才见黄色果实，成熟后很甜。

“银莓Silverberry”的果实并不是银色，是灰黄罢了，中国名为“茱萸”，是野莓中较大的。多数生吃，但也用来浸酒，有药性，可治肚泻，并能止咳。

“苔桃Cowberry”，并非桃色，而是赤红。顾名思义，是牛吃的，从北欧到美洲，分布极广，酸性重，只有鸟类肯吃。

很多人不知道，“桑椹Mulberry”也属于野莓，当今在广东一带已有人大量种植，做成果酱和果汁，能帮助消化，也据说有强精补阳之功能。

不是每一种野莓都能摘来吃，有些颜色鲜艳的，像“肥皂莓Soapberry”和“雪莓Snowberry”都有毒，在郊外散步，有专家做向导才可采摘，还是在超级市场买的安全。