蔡瀾：草草不工──野莓

野莓，很難有定義，它並不屬於葡萄或番茄等大量生產的果實類。凡是野生的，肉薄多汁的莓類，都叫野莓。

最重要的野莓，當今也有人種植了，像最近大家認為有明目效能的“藍莓Blueberry”。“紅莓Raspberry”最像“草莓Strawberry”，但也有二十幾種，雖說多為野生，但在古羅馬時代已有培植記錄，因易爛，從前很少在市場上見到。當今改良，在超級市場中已有販賣。

黑莓的栽培很遲，要到19世紀初才在美國開始。“黃莓Gooseberry”照名稱上看，是鵝吃的，它的樣子很怪，先有一個像燈籠一樣的罩，打開了才見黃色果實，成熟後很甜。

“銀莓Silverberry”的果實並不是銀色，是灰黃罷了，中國名為“茱萸”，是野莓中較大的。多數生吃，但也用來浸酒，有藥性，可治肚瀉，並能止咳。

“苔桃Cowberry”，並非桃色，而是赤紅。顧名思義，是牛吃的，從北歐到美洲，分佈極廣，酸性重，只有鳥類肯吃。

很多人不知道，“桑椹Mulberry”也屬於野莓，當今在廣東一帶已有人大量種植，做成果醬和果汁，能幫助消化，也據說有強精補陽之功能。

不是每一種野莓都能摘來吃，有些顏色鮮豔的，像“肥皂莓Soapberry”和“雪莓Snowberry”都有毒，在郊外散步，有專家做嚮導才可採摘，還是在超級市場買的安全。