經濟飯大比拼(第3篇)．兵如港雜飯專賣店 80樣菜式“鮮”留客

獨家報導∕攝影：趙詩綺
（怡保24日訊）採用新鮮食材，留住食客！

在怡保各區分別開設了4間分行菜飯之家的兵如港雜飯專賣店負責人羅賢文說，為續擴大生意版圖，必須力保食材的新鮮及健康衛生，始能留住及吸引更多食客。

許多家庭主婦在面對百物價上漲，上巴剎買菜成了一種負擔，無論是魚、蝦、肉、菜或柴米油鹽的價格樣樣都漲，要煮一餐包括靚湯，往往得花費數十令吉。

如今市內出現經濟飯專賣店，不單令家庭主婦節省了許多花費，也省卻烹煮的不便。

賣完即補上

羅賢文（36歲）受訪時說，菜飯之家總店在吉隆坡，總店于2年前在巴占開設第1間分店，隨后在市中心及兵如港開設分店，各分店都設有80樣菜餚供食客選擇。

他說，由于此行業具有潛能，于3月間在第一花園再開設另一間，並升級至100樣菜式。

他說，該店開了一間接一間，不斷擴大生意版圖，主要是秉持上菜品質，為保持食物新鮮每天都採用新鮮食材，絕不售賣隔夜食物。

“單在廚房包括廚師就有10人在準備菜餚，一旦賣完，即補上剛烹煮好的菜餚，務必讓食客吃到新鮮美味的食物。”

他說，80樣菜式包括清蒸、煎、炸、炒及燜等，以讓食客吃到想要吃的菜餚。

他坦言，目前百物價漲各類食材價格皆漲價，為迎合食客需求及取得價格平衡，都以合理價格售賣，即如1菜1飯為2令吉，2菜1肉為5令吉，皆視食客拿取的份量而定，並有免費的茶水及湯水供應。

他說，食客除了上班族外，也有許多是家庭主婦或附近居民，他們也常帶著飯盒到來打包給家人食用。營業時間上午10時至晚上8時30分。

帶給食客方便

★戴鴻儀（50歲，中醫）

經常會在不同地點嚐試經濟飯，這些經濟飯店為食客帶來許多便利，而最吸引食客上門的，便價格合理及食材新鮮，如這餐拿了3菜1肉的收費是5令吉80仙，還算合理。

幾乎每天報到

★余阿國（55歲，食客）

住在附近，自附近開設了經濟專賣店后，幾乎每天都“報到”，過后會另外打包回家給家人享用，而這裡免費茶水及湯，也可打包帶走，很方便，價格也合理。