经济饭大比拼(第3篇)．兵如港杂饭专卖店 80样菜式“鲜”留客

独家报导∕摄影：赵诗绮
（怡保24日讯）采用新鲜食材，留住食客！

在怡保各区分别开设了4间分行菜饭之家的兵如港杂饭专卖店负责人罗贤文说，为续扩大生意版图，必须力保食材的新鲜及健康卫生，始能留住及吸引更多食客。

许多家庭主妇在面对百物价上涨，上巴刹买菜成了一种负担，无论是鱼、虾、肉、菜或柴米油盐的价格样样都涨，要煮一餐包括靓汤，往往得花费数十令吉。

如今市内出现经济饭专卖店，不单令家庭主妇节省了许多花费，也省却烹煮的不便。

卖完即补上

罗贤文（36岁）受访时说，菜饭之家总店在吉隆坡，总店于2年前在巴占开设第1间分店，随后在市中心及兵如港开设分店，各分店都设有80样菜肴供食客选择。

他说，由于此行业具有潜能，于3月间在第一花园再开设另一间，并升级至100样菜式。

他说，该店开了一间接一间，不断扩大生意版图，主要是秉持上菜品质，为保持食物新鲜每天都采用新鲜食材，绝不售卖隔夜食物。

“单在厨房包括厨师就有10人在准备菜肴，一旦卖完，即补上刚烹煮好的菜肴，务必让食客吃到新鲜美味的食物。”

他说，80样菜式包括清蒸、煎、炸、炒及焖等，以让食客吃到想要吃的菜肴。

他坦言，目前百物价涨各类食材价格皆涨价，为迎合食客需求及取得价格平衡，都以合理价格售卖，即如1菜1饭为2令吉，2菜1肉为5令吉，皆视食客拿取的份量而定，并有免费的茶水及汤水供应。

他说，食客除了上班族外，也有许多是家庭主妇或附近居民，他们也常带着饭盒到来打包给家人食用。营业时间上午10时至晚上8时30分。

带给食客方便

★戴鸿仪（50岁，中医）

经常会在不同地点尝试经济饭，这些经济饭店为食客带来许多便利，而最吸引食客上门的，便价格合理及食材新鲜，如这餐拿了3菜1肉的收费是5令吉80仙，还算合理。

几乎每天报到

★余阿国（55岁，食客）

住在附近，自附近开设了经济专卖店后，几乎每天都“报到”，过后会另外打包回家给家人享用，而这里免费茶水及汤，也可打包带走，很方便，价格也合理。