寻美食．寿司王子坚持卖鲜品 逾百种口味 当天做当天卖

报导／摄影：辛慧萍
很多人认为要吃新鲜美味的寿司及日本料理，非到日本料理店或是餐厅不可，在银行街新天地2小贩中心的寿司王子就能吃到新鲜美味的寿司及日本料理，而且价格大众化。

寿司王子的老板苏祯祺（32岁），本身就是寿司师傅。在还没回来马六甲创业之前，曾在日本、泰国及新加坡的日本餐厅工作，累积经验，至于自己创业开档已有5年的时间。

基于苏祯祺对寿司及日本料理的钟爱与专业，即使是在小贩中心售卖，他依然坚持给顾客最新鲜的寿司，所做的寿司都是当天做、当天卖，天天都是新鲜寿司。

他说，所用的食材都坚持一定要新鲜，让顾客即使在小贩中心，也能品尝新鲜、健康的寿司及日本料理。让寿司普遍化，每个人都有机会吃到这个只是在餐厅上的美食，也摆脱日本料理给人昂贵的印象。

寿司王子提供超过100种不同口味的寿司让顾客选择，包括手握寿司、手卷寿司及寿司卷，价格从2令吉到20多令吉，分有荤及素的寿司，让茹素者也能品尝寿司。

他指出，招牌寿司有鲑鱼柴鱼卷、起司炸虾卷、炸软壳螃蟹、鲑鱼酱烤寿司、三文鱼刺身、野菜沙拉、鳗鱼盖饭，素食的选择有芒果酪梨卷、黑白配、蔬菜卷、香脆先生等等，最低价格从2令吉起。

他说，其中三文鱼是从挪威进口，当天卖完就没。野菜沙拉，则可以多样化，可配搭小章鱼、海带、带子边或是三文鱼。

接受外卖

“我们也推出午餐套餐，接受外卖，每份套餐有附送绿茶，套餐的价格从10至19令吉80仙，外卖的最低消费是60令吉。”

苏祯祺也有制作寿司蛋糕，寿司蛋糕是以寿司饭为主，里面加有辣粉、海苔及天妇罗炸粉，吃起来不单调，而蛋糕上的装饰则以寿司卷或是水果做装饰。

他说，寿司蛋糕也分有素及荤的口味，必须提早预订。可浏览面子书：寿司王子 Sushiouji