尋美食．壽司王子堅持賣鮮品 逾百種口味 當天做當天賣

報導／攝影：辛慧萍
很多人認為要吃新鮮美味的壽司及日本料理，非到日本料理店或是餐廳不可，在銀行街新天地2小販中心的壽司王子就能吃到新鮮美味的壽司及日本料理，而且價格大眾化。

壽司王子的老闆蘇禎祺（32歲），本身就是壽司師傅。在還沒回來馬六甲創業之前，曾在日本、泰國及新加坡的日本餐廳工作，累積經驗，至于自己創業開檔已有5年的時間。

基于蘇禎祺對壽司及日本料理的鍾愛與專業，即使是在小販中心售賣，他依然堅持給顧客最新鮮的壽司，所做的壽司都是當天做、當天賣，天天都是新鮮壽司。

他說，所用的食材都堅持一定要新鮮，讓顧客即使在小販中心，也能品嚐新鮮、健康的壽司及日本料理。讓壽司普遍化，每個人都有機會吃到這個只是在餐廳上的美食，也擺脫日本料理給人昂貴的印象。

壽司王子提供超過100種不同口味的壽司讓顧客選擇，包括手握壽司、手卷壽司及壽司卷，價格從2令吉到20多令吉，分有葷及素的壽司，讓茹素者也能品嚐壽司。

他指出，招牌壽司有鮭魚柴魚卷、起司炸蝦卷、炸軟殼螃蟹、鮭魚醬烤壽司、三文魚刺身、野菜沙拉、鰻魚蓋飯，素食的選擇有芒果酪梨卷、黑白配、蔬菜卷、香脆先生等等，最低價格從2令吉起。

他說，其中三文魚是從挪威進口，當天賣完就沒。野菜沙拉，則可以多樣化，可配搭小章魚、海帶、帶子邊或是三文魚。

接受外賣

“我們也推出午餐套餐，接受外賣，每份套餐有附送綠茶，套餐的價格從10至19令吉80仙，外賣的最低消費是60令吉。”

蘇禎祺也有製作壽司蛋糕，壽司蛋糕是以壽司飯為主，裡面加有辣粉、海苔及天婦羅炸粉，吃起來不單調，而蛋糕上的裝飾則以壽司卷或是水果做裝飾。

他說，壽司蛋糕也分有素及葷的口味，必須提早預訂。可瀏覽面子書：壽司王子 Sushiouji