潮州菜屬閩南菜系，源於潮州府，已有數千年歷史，然而，潮州菜最大特色，是大量使用新鮮海鮮烹調。主要烹調法包括：炆、燉、煎、炸、灼、燒、炊（蒸）、炒、泡、扣、清和淋等十多種方法。其中炆和燉使濃香入味；爆炒使爽脆香滑；炊、清、泡、淋則保持原汁原味。
這間位於雪蘭莪士拉央，隱藏在店屋區的潮州菜餐館 “好天（潮州）海鮮飯店”，開業三年，是城中許多潮州人愛光顧的餐館。在這裡，你可以品嚐到一道又一道正宗、新鮮的潮州菜餚。
負責人黃城財是一名海產批發商，可以取得價格便宜、新鮮生猛的海鮮，加上師承潮州菜名廚的廚師秦國添的手藝，味道十足、用料新鮮的潮州菜，一一呈現在面前，讓你對潮州菜有更深一層的認識。
好天（潮州）海鮮飯店
地址：1G, One Selayang, Jalan Os 1/3, Off Jalan Rawang, 68100 Batu Caves, Selangor.
電話：03- 61388131
營業時間：10：30am～10：30pm