食環境．和卡通一起吃料理

特約：林儀倩
當Faber Tower重新開張時，大門口左右兩邊就開了兩家設計非常有特色的餐廳。上一次介紹了以西餐為主的Macaroni，這一次帶你們到對面的日本餐廳Koyaku。

一踏入餐廳大門，便看到兩個非常大的卡通模型──小飛俠和小露寶，擺著快要飛上天的姿勢迎接客人。老闆娘Mandy表示，這是他們最愛的收藏品，也是最多人合照的對象。

其實，除了這兩個大模型吸睛，整間店還充滿不同的寶藏。Mandy解釋，店裡的設計以環保為概念，因此許多小東西都是拾回來，或是購買二手貨，自己再翻新賦予新生命。

像大門旁屏風處掛滿的日式扇子，都是從日本人家處買回來。利用掃把棍砌成的屏風間隔，掛滿了一串串風鈴，細看原來是日本小孩玩的積木；壽司台後方的主題牆，用不同的食品及飲料盒子和箱子拼湊而成，全都是Mandy和丈夫到日本旅行時，蹲在路邊切切割割帶回來的……許多日本客人來到店裡，都很喜歡仔細看這面主題牆，回味他們在日本最愛吃的食物。

Koyaku意指“小屋”，因此餐廳內也特設了許多小屋區，原本只有3間，近期擴充空間後，多了貴賓區的小屋子，足以容納40人。新一帶的小屋充滿古典風，新式小屋則多了日本卡通牆紙，桌椅繽紛多彩，以時尚年輕為主。

食物方面，Koyaku呈獻的是高品質及價格相宜的日本料理，而且選擇多樣化。但為了讓客人能品嚐到更高素質的日式料理，這個6月特從北海道進口了低溫製法米和以北海道產小麥製成的意大利麵。

這兩種日本北海道進口的產品，不但品質高，連口感都與一般米飯和麵食有很大差異。像是低溫製法米，採用高科技收藏米粒，使其在運輸過程不受昆蟲影響，也不會因此失去原有的水分和氧化。

在烹煮後，除了能吃到它的天然甜香味，米粒中所包涵的適量水分是做壽司最好良伴。因此，你在6月和7月份點壽司時，請師傅改用這款米飯，便能吃到入口即化的壽司了（只需在點壽司原價中額外添加15％）。你還等什麼呢？

Koyaku Japanese Dining & Grill

地址：Lot G8 & G9, Ground Floor, Podium Block, Faber Tower, Taman Desa, Jalan Desa Bahagia, 58100 KL.
電話：03-7984 4688