餐车趴趴走(第8篇)．油漆工人变糖水餐车老板 一碗清补凉 乜都有

报导：林慧雯
摄影：胡传成

只要下定决心，油漆工人也能创业当老板！

来自芙蓉的年轻夫妇林盅铭及叶锦安（皆27岁），因一碗糖水改变原有生活，创业当起了“糖水餐车”老板。

林盅铭接受《中国报》访问时指出，他多年前原本只是一名油漆工人，原以为生活就此平淡度过，没料到一碗糖水竟让他萌起创业的念头，开始了创业生涯。

他指出，他是在一次偶然的机会下尝试到“乜都有”清补凉糖水，觉得该糖水非常特别，决定大胆创业，从油漆工人摇身一变为餐车老板，从2011年开始经营乜都有清补凉糖水（芙蓉代理）。

食材品质好赢口碑

“虽然如此，只要接到工程，我平日还是会继续油漆工作。”

他指出，此快餐车生意属于连锁经营，他和总公司老板进行洽谈并决定经营后，觉得使用餐车准备食材，除了让消费者感觉新颖，经营方式也来得自由。

他说，无可否认，芙蓉有许多糖水摊，有的口碑极佳，他要从中脱颖而出不是一件容易的事，因此在经营方式上一定要有所不同，加上食材品质要好，才能长久经营下去。

他指出，流动经营方式的好处是可自由选择做生意的地方，伸缩性较大，不像固定式的摊位，犹如死守着一个地方。

他说，流动式经营不需要大笔资金的投资，不过必要的投资资金如改装货车等是必须的，但确实会比一般开店所需的资金来得少。

他坦言，刚开始创业时不幸碰到雨季，有时雨势过大令他无法营业，所有的食材必须倒掉，让他心疼不已。

起初嫌贵现在成常客

林盅铭夫妇卖的乜都有糖水，价钱虽然比一碗普通的糖水来得贵，刚开始也有顾客投诉价格过高，但经过一次尝试后，顾客还是每星期定时到来购买，久而久之大家甚至成了朋友。

叶锦安透露，由于食材是新鲜准备，顾客可自选配料，一碗糖水的售价从2令吉50仙至8令吉50仙不等，价钱高低全按照顾客本身拿取的配料种类。

她说，他们准备各种不同的价格配套供选择，并承认刚开始时的确有顾客嫌价钱过高，甚至认为多种配料在一碗糖水内，似乎有些不伦不类。

她说，开始时她们尽量劝顾客先尝试，大多顾客随后都能了解到当中食材的准备，渐渐也能接受，甚至风雨不改每星期一定准时前来享用，还打包给家人。

对于想要创业的年轻人而言，她认为，年轻人有理想是好事，但在创业过程中，必须要有心理准备克服各种困难。

她透露，本身在创业初期就碰到雨季，生意大受影响，所幸她俩坚持下去，才熬过难关。

忙到没空吃饭顾客打包请吃

顾客见夫妇俩工作忙碌，深怕2人没时间吃饭，竟自掏腰包买食物请2人享用！

创业多年来，林盅铭坦言，他们遇过一些为人不错的顾客，有顾客甚至心疼2人过于忙碌，竟买食物请他们吃，让他们感动不已。

虽然如此，他指出，他也曾遇及一些顾客宣称必须到轿车取钱，结果取走食物后不见踪影，让他们大叹倒霉。

如今2人除了在芙蓉市区及夜市摆摊外，也到马口及彭亨金马扬经营。

林盅铭说，每星期四中午12时30分，他们是在罗白千禧商业区路口前摆摊至下午5时，随后到家丽城夜市继续摆摊。

至于马口及金马扬，他透露，每星期六上午开始会到马口巴刹市区摆摊，而金马扬由于较远的关系，他只在每个月的10日才会到该区摆摊。