餐車趴趴走(第8篇)．油漆工人變糖水餐車老闆 一碗清補涼 乜都有

報導：林慧雯
攝影：胡傳成

只要下定決心，油漆工人也能創業當老闆！

來自芙蓉的年輕夫婦林盅銘及葉錦安（皆27歲），因一碗糖水改變原有生活，創業當起了“糖水餐車”老闆。

林盅銘接受《中國報》訪問時指出，他多年前原本只是一名油漆工人，原以為生活就此平淡度過，沒料到一碗糖水竟讓他萌起創業的念頭，開始了創業生涯。

他指出，他是在一次偶然的機會下嘗試到“乜都有”清補涼糖水，覺得該糖水非常特別，決定大膽創業，從油漆工人搖身一變為餐車老闆，從2011年開始經營乜都有清補涼糖水（芙蓉代理）。

食材品質好贏口碑

“雖然如此，只要接到工程，我平日還是會繼續油漆工作。”

他指出，此快餐車生意屬於連鎖經營，他和總公司老闆進行洽談並決定經營後，覺得使用餐車準備食材，除了讓消費者感覺新穎，經營方式也來得自由。

他說，無可否認，芙蓉有許多糖水攤，有的口碑極佳，他要從中脫穎而出不是一件容易的事，因此在經營方式上一定要有所不同，加上食材品質要好，才能長久經營下去。

他指出，流動經營方式的好處是可自由選擇做生意的地方，伸縮性較大，不像固定式的攤位，猶如死守著一個地方。

他說，流動式經營不需要大筆資金的投資，不過必要的投資資金如改裝貨車等是必須的，但確實會比一般開店所需的資金來得少。

他坦言，剛開始創業時不幸碰到雨季，有時雨勢過大令他無法營業，所有的食材必須倒掉，讓他心疼不已。

起初嫌貴現在成常客

林盅銘夫婦賣的乜都有糖水，價錢雖然比一碗普通的糖水來得貴，剛開始也有顧客投訴價格過高，但經過一次嘗試後，顧客還是每星期定時到來購買，久而久之大家甚至成了朋友。

葉錦安透露，由於食材是新鮮準備，顧客可自選配料，一碗糖水的售價從2令吉50仙至8令吉50仙不等，價錢高低全按照顧客本身拿取的配料種類。

她說，他們準備各種不同的價格配套供選擇，並承認剛開始時的確有顧客嫌價錢過高，甚至認為多種配料在一碗糖水內，似乎有些不倫不類。

她說，開始時她們盡量勸顧客先嘗試，大多顧客隨後都能了解到當中食材的準備，漸漸也能接受，甚至風雨不改每星期一定準時前來享用，還打包給家人。

對於想要創業的年輕人而言，她認為，年輕人有理想是好事，但在創業過程中，必須要有心理準備克服各種困難。

她透露，本身在創業初期就碰到雨季，生意大受影響，所幸她倆堅持下去，才熬過難關。

忙到沒空吃飯顧客打包請吃

顧客見夫婦倆工作忙碌，深怕2人沒時間吃飯，竟自掏腰包買食物請2人享用！

創業多年來，林盅銘坦言，他們遇過一些為人不錯的顧客，有顧客甚至心疼2人過於忙碌，竟買食物請他們吃，讓他們感動不已。

雖然如此，他指出，他也曾遇及一些顧客宣稱必須到轎車取錢，結果取走食物後不見蹤影，讓他們大嘆倒霉。

如今2人除了在芙蓉市區及夜市擺攤外，也到馬口及彭亨金馬揚經營。

林盅銘說，每星期四中午12時30分，他們是在羅白千禧商業區路口前擺攤至下午5時，隨後到家麗城夜市繼續擺攤。

至於馬口及金馬揚，他透露，每星期六上午開始會到馬口巴剎市區擺攤，而金馬揚由於較遠的關係，他只在每個月的10日才會到該區擺攤。