中看中用．太牛了 奶食譜！

整理：陳筱柔
食譜/圖：互聯網

水果奶昔

材料：選擇個人喜歡的水果適量(例如：蘋果、香蕉、奇異果、木瓜、哈密瓜等都可以)、牛奶（水果和牛奶的量杯比例為2：3）、蜂蜜適量

做法：

1.把喜歡的水果切成小塊，然後根據水果和牛奶的比例放入攪拌機中攪勻。

2.喜歡甜味可在奶昔完成后加入適量蜂蜜。

牛奶蒸蛋

材料：蛋2顆、牛奶半杯、高湯(或水)半杯、柴魚醬油半湯匙、鹽適量

做法：

1. 將蛋打散后，加入牛奶和高湯，柴魚醬油和鹽拌勻。

2. 蒸鍋的水燒滾后蓋上蓋子轉成微火蒸10分鐘，或放入電鍋蒸熟（在外鍋放半杯水蒸熟即可）。

山藥百合牛奶

材料：山藥200g、百合100g、鮮奶500ml、冰糖30g

做法：

1.將山藥去皮，切成小丁；百合剝開，洗淨備用。

2.將鮮奶倒入砂鍋中，煮至沸騰時再加入百合和山藥丁，一起滾煮大約3分鐘，最后加入冰糖調味即可。

香椿牛奶蝦

材料：白蝦8只、香椿20g、牛奶三分之二杯、蛋白1杯、枸杞1大匙

做法：

1.白蝦去頭去殼、剖背汆燙；香椿摘嫩葉汆燙備用。

2.牛奶、蛋白、調味料混合打勻備用。

3.熱鍋入油2大匙，倒入所有材料，中小火輕拌炒均勻即可。

豆腐牛奶湯

材料：豆腐200g、牛奶200ml、鹽少許、糖1匙、蔥花少許

做法：

1.加少許水於牛奶中

2.將牛奶倒入鍋中，再放入豆腐

3.煮滾后放入鹽、糖和蔥花調味即可飲用。

牛奶果凍

材料：牛奶/鮮奶1000ml、砂糖70g(嗜吃甜味的人適量增加白糖分量)、果凍粉18g、果凍裝飾（可根據個人喜好選擇新鮮水果，例如：草莓）

做法：

1.砂糖、果凍粉拌勻后備用。

2.牛奶與做法1的砂糖+果凍粉，一起倒入鍋中加熱至90度以上，慢慢攪拌直到砂糖溶化。

3.將成品倒進平盤裡待涼，放入冰箱冰凍幾小時后即可食用。