潮州粽子 有甜有咸 风味独特

潮州粽外形成三角锥体，视竹叶大小而定，由一片或两片竹叶包裹馅料而成，以一条咸水草捆扎成形。

馅料包括有无加调味的糯米、加入卤水抄制的糯米、以猪油网包著甜红豆沙制成的豆沙丸、卤水半肥瘦猪肉、冬菇、虾米、粟子等。

馅料位置经过编排，甜豆沙丸被无调味的淡糯米包围，所以即使馅料有甜有咸，但仍然能调和出引人的味道，风味独特。当中使用的卤水加入了南姜、八角、陈皮等。