行情淡‧物價漲 不想吃貴粽 自己裹

報導：劉麗敏、葉倩含
攝影：張來星
（新山6日訊）端午節在即，今年因行情淡與物價高漲，更多人因吃不起貴粽，吹起消費者自行裹粽子的風潮，既可傳承傳統文化，也不受粽子材料價格上漲影響。

本週四（五月初五）是端午節，市面上不難見到許多攤位售賣粽子，也有消費者忙著到巴剎與雜貨店購買粽子材料，準備自行裹粽，為的是不想吃貴粽。

《中國報》今早走訪柔佛再也花園了解粽子原料與粽子銷量時，受訪業者透露，由于今年行情不好，大家紛紛緊縮錢包，選擇自買粽子材料，在家裹粽給家人吃的消費者越來越多。

雜貨店業者吳先生（48歲）受詢時說，從外國進口的粽子材料並沒有起價，但礙于令吉貶價，導致本地貨源上漲，如來自中國的粽葉、粟子、冬瓜糖，以及來自泰國的糯米，今年普遍起價6%至10%。

貨源充足

例如，10公分寬裝的粽葉，每包從去年約9令吉50仙，今年起價1令吉；粟子去年每公斤賣60令吉漲至今年賣70令吉等。

他說，由于粽子材料價錢上漲，相信市場上的粽子售價也因此水漲船高，吸引更多消費者選擇在家裹粽子，供家人享受。

他指出，每年引進的貨源都充足，所以不擔心因越來越多消費者前來買粽子材料，導致貨源不足的情況發生；同時在近兩個星期內，已開始有人潮來買粽子材料。

“雖然粽子材料今年普遍起價，但華人還是會趁著端午節，一家人相聚在一起吃粽子與團圓，所以材料起價，並不影響消費者買材料自行裹粽子的買氣。”

業者：售價不變留住顧客

粽子生產與銷售業者陳佩鳳說，雖然粽子原料起價，但自行承擔成本，保持粽子原價，希望薄利多銷留住熟客。

她說，今年粽子原料起價8%至10%，但為了留住顧客，粽子售價保持不變。

“如今了解到行情差，希望做到薄利多銷，以抵消成本負擔。”

她說，該店售賣11種口味的粽子，最暢銷的是肉粽、娘惹粽與自創的帝王粽。

另外，位于大馬花園的粽子生產與銷售業者李先生說，由于大多數的客源來自新加坡，所以不擔心今年因行情差，影響銷量。

“但今年逢適端午節時，粽葉與其他原料起價，所以今年在端午節售賣的粽子，一律貴1令吉，如有鹹蛋的豬肉粽賣7令吉，無蛋豬肉粽則賣6令吉。”

另外，粽子業者黃科福說，所賣的粽子價格與去年保持原價，不擔心行情不好影響銷量，因消費者仍會買粽子過端午節。

業者反對放硼酸煮粽

粽子生產商透露，草繩在市場少見，所以多年來皆用尼龍繩裹粽子，另堅稱不把有毒添加劑的硼酸，混入水中烹煮粽子。

因傳出市面上有不良商家，烹煮粽子時加硼酸，使煮好的粽子不易走形，糯米不粘在粽葉上，但體弱者吃了含硼酸食物，可能導致中毒與慢性自殺。

本地粽子生產與銷售業者受詢時強調，並不贊同在水中放硼酸烹煮粽子。

李先生（62歲）說，自己並未聽說過添加硼酸，會使粽子外形美觀的說法，也反對使用，希望其他業者勿使用硼酸。

業者陳佩鳳（43歲）說，有聽說烹煮粽子時添加硼酸的做法，但沒聽說同行業者這樣做，也不贊同。

基于使用尼龍繩來裹粽子，在水中烹煮粽子時，高溫的尼龍繩會釋放甲酸類等毒素，受訪者說，由于草繩少見，多年來都用尼龍繩來裹粽子。

但陳佩鳳說，將會考慮以草繩取代尼龍繩。