行情淡‧物价涨 不想吃贵粽 自己裹

报导：刘丽敏、叶倩含
摄影：张来星
（新山6日讯）端午节在即，今年因行情淡与物价高涨，更多人因吃不起贵粽，吹起消费者自行裹粽子的风潮，既可传承传统文化，也不受粽子材料价格上涨影响。

本周四（五月初五）是端午节，市面上不难见到许多摊位售卖粽子，也有消费者忙着到巴刹与杂货店购买粽子材料，准备自行裹粽，为的是不想吃贵粽。

《中国报》今早走访柔佛再也花园了解粽子原料与粽子销量时，受访业者透露，由于今年行情不好，大家纷纷紧缩钱包，选择自买粽子材料，在家裹粽给家人吃的消费者越来越多。

杂货店业者吴先生（48岁）受询时说，从外国进口的粽子材料并没有起价，但碍于令吉贬价，导致本地货源上涨，如来自中国的粽叶、粟子、冬瓜糖，以及来自泰国的糯米，今年普遍起价6%至10%。

货源充足

例如，10公分宽装的粽叶，每包从去年约9令吉50仙，今年起价1令吉；粟子去年每公斤卖60令吉涨至今年卖70令吉等。

他说，由于粽子材料价钱上涨，相信市场上的粽子售价也因此水涨船高，吸引更多消费者选择在家裹粽子，供家人享受。

他指出，每年引进的货源都充足，所以不担心因越来越多消费者前来买粽子材料，导致货源不足的情况发生；同时在近两个星期内，已开始有人潮来买粽子材料。

“虽然粽子材料今年普遍起价，但华人还是会趁著端午节，一家人相聚在一起吃粽子与团圆，所以材料起价，并不影响消费者买材料自行裹粽子的买气。”

业者：售价不变留住顾客

粽子生产与销售业者陈佩凤说，虽然粽子原料起价，但自行承担成本，保持粽子原价，希望薄利多销留住熟客。

她说，今年粽子原料起价8%至10%，但为了留住顾客，粽子售价保持不变。

“如今了解到行情差，希望做到薄利多销，以抵消成本负担。”

她说，该店售卖11种口味的粽子，最畅销的是肉粽、娘惹粽与自创的帝王粽。

另外，位于大马花园的粽子生产与销售业者李先生说，由于大多数的客源来自新加坡，所以不担心今年因行情差，影响销量。

“但今年逢适端午节时，粽叶与其他原料起价，所以今年在端午节售卖的粽子，一律贵1令吉，如有咸蛋的猪肉粽卖7令吉，无蛋猪肉粽则卖6令吉。”

另外，粽子业者黄科福说，所卖的粽子价格与去年保持原价，不担心行情不好影响销量，因消费者仍会买粽子过端午节。

业者反对放硼酸煮粽

粽子生产商透露，草绳在市场少见，所以多年来皆用尼龙绳裹粽子，另坚称不把有毒添加剂的硼酸，混入水中烹煮粽子。

因传出市面上有不良商家，烹煮粽子时加硼酸，使煮好的粽子不易走形，糯米不粘在粽叶上，但体弱者吃了含硼酸食物，可能导致中毒与慢性自杀。

本地粽子生产与销售业者受询时强调，并不赞同在水中放硼酸烹煮粽子。

李先生（62岁）说，自己并未听说过添加硼酸，会使粽子外形美观的说法，也反对使用，希望其他业者勿使用硼酸。

业者陈佩凤（43岁）说，有听说烹煮粽子时添加硼酸的做法，但没听说同行业者这样做，也不赞同。

基于使用尼龙绳来裹粽子，在水中烹煮粽子时，高温的尼龙绳会释放甲酸类等毒素，受访者说，由于草绳少见，多年来都用尼龙绳来裹粽子。

但陈佩凤说，将会考虑以草绳取代尼龙绳。