行情淡‧物價漲 不想吃貴粽 自己裹

■業者為了薄利多銷,今年粽子價錢保持原價,所以吸引熟客前來購買。

報導:劉麗敏、葉倩含

攝影:張來星

(新山6日訊)端午節在即,今年因行情淡與物價高漲,更多人因吃不起貴粽,吹起消費者自行裹粽子的風潮,既可傳承傳統文化,也不受粽子材料價格上漲影響。

本週四(五月初五)是端午節,市面上不難見到許多攤位售賣粽子,也有消費者忙著到巴剎與雜貨店購買粽子材料,準備自行裹粽,為的是不想吃貴粽。

《中國報》今早走訪柔佛再也花園了解粽子原料與粽子銷量時,受訪業者透露,由于今年行情不好,大家紛紛緊縮錢包,選擇自買粽子材料,在家裹粽給家人吃的消費者越來越多。

雜貨店業者吳先生(48歲)受詢時說,從外國進口的粽子材料並沒有起價,但礙于令吉貶價,導致本地貨源上漲,如來自中國的粽葉、粟子、冬瓜糖,以及來自泰國的糯米,今年普遍起價6%至10%。

貨源充足

例如,10公分寬裝的粽葉,每包從去年約9令吉50仙,今年起價1令吉;粟子去年每公斤賣60令吉漲至今年賣70令吉等。

他說,由于粽子材料價錢上漲,相信市場上的粽子售價也因此水漲船高,吸引更多消費者選擇在家裹粽子,供家人享受。

他指出,每年引進的貨源都充足,所以不擔心因越來越多消費者前來買粽子材料,導致貨源不足的情況發生;同時在近兩個星期內,已開始有人潮來買粽子材料。

“雖然粽子材料今年普遍起價,但華人還是會趁著端午節,一家人相聚在一起吃粽子與團圓,所以材料起價,並不影響消費者買材料自行裹粽子的買氣。”

業者:售價不變留住顧客

粽子生產與銷售業者陳佩鳳說,雖然粽子原料起價,但自行承擔成本,保持粽子原價,希望薄利多銷留住熟客。

她說,今年粽子原料起價8%至10%,但為了留住顧客,粽子售價保持不變。

“如今了解到行情差,希望做到薄利多銷,以抵消成本負擔。”

她說,該店售賣11種口味的粽子,最暢銷的是肉粽、娘惹粽與自創的帝王粽。

另外,位于大馬花園的粽子生產與銷售業者李先生說,由于大多數的客源來自新加坡,所以不擔心今年因行情差,影響銷量。

“但今年逢適端午節時,粽葉與其他原料起價,所以今年在端午節售賣的粽子,一律貴1令吉,如有鹹蛋的豬肉粽賣7令吉,無蛋豬肉粽則賣6令吉。”

另外,粽子業者黃科福說,所賣的粽子價格與去年保持原價,不擔心行情不好影響銷量,因消費者仍會買粽子過端午節。

業者反對放硼酸煮粽

粽子生產商透露,草繩在市場少見,所以多年來皆用尼龍繩裹粽子,另堅稱不把有毒添加劑的硼酸,混入水中烹煮粽子。

因傳出市面上有不良商家,烹煮粽子時加硼酸,使煮好的粽子不易走形,糯米不粘在粽葉上,但體弱者吃了含硼酸食物,可能導致中毒與慢性自殺。

本地粽子生產與銷售業者受詢時強調,並不贊同在水中放硼酸烹煮粽子。

李先生(62歲)說,自己並未聽說過添加硼酸,會使粽子外形美觀的說法,也反對使用,希望其他業者勿使用硼酸。

業者陳佩鳳(43歲)說,有聽說烹煮粽子時添加硼酸的做法,但沒聽說同行業者這樣做,也不贊同。

基于使用尼龍繩來裹粽子,在水中烹煮粽子時,高溫的尼龍繩會釋放甲酸類等毒素,受訪者說,由于草繩少見,多年來都用尼龍繩來裹粽子。

但陳佩鳳說,將會考慮以草繩取代尼龍繩。

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