整理：陳筱柔
圖片：自然生活推廣中心、互聯網
陳厚琦教授在其論文中評述，預防冠心病和腦中風，關鍵在於預防動脈血管粥樣硬化。原因是動脈血管內粥樣硬化，會使血管腔縮小，阻礙血液流動。這種粥樣硬化嚴重時，可以部分甚至全部阻斷血流。動脈粥樣硬化，多發生在人體重要部位的大動脈血管，包括主動脈、冠狀動脈、腦動脈、腎動脈等。
眾所周知，冠心病和腦中風的主要預防措施包括：均衡膳食、戒煙限酒、適度運動和心態平衡。然而，除了這些措施外，陳教授提出了另外一個重點，那就是針對動脈血管粥樣硬化的主要誘發因數（例如：氧化型膽固醇、血液中促栓與抗栓之間的動態平衡出現異常，以及血管內壁的鈣沉積等等），通過食物和天然功能性營養素，預防動脈血管粥樣硬化發生！
預防動脈血管粥樣硬化發生的5大重點！
這麼做防血管粥樣硬化
1.抗氧化
抗氧化有廣譜性的健康意義，原因在於抗氧化能減少氧化型膽固醇的生成，從源頭上降低動脈血管粥樣硬化的發生機會。抗氧化，就是恢復和增強體內抗氧化系統的活性，或通過食物中天然抗氧化物，消除或中和體內自由基。抗氧化，還能夠幫助肝臟調節對膽固醇製造。
人體用於抗氧化武器有兩大方面：一是自源性抗氧化；二是從食物中攝取的天然抗氧化物。系統是人體重要的自源性抗氧化防禦體系，而植物化學素是天然抗氧化物的重要組成部分。天然抗氧化物包括幾方面的物質，其中包括存在于各種富含維他命蔬果中的基本抗氧化維他命(例如：C、E和β-胡蘿蔔素)、抗氧化礦物質（例如：硒、鋅、銅、錳、鐵等），以及存在于各種食物中的天然抗氧化功能性營養素。
天然抗氧化功能性營養素是可以預防人體內發生氧化作用的各類天然化合物。多項研究均證實，服用抗氧化物及其輔助營養成分，已經成為預防和控制動脈血管粥樣硬化的有效方法之一。
2.清除體內有毒氨基酸
同型半胱氨酸是一種氨基酸，是構成蛋白質的亮氨酸的代謝產物。它也是半胱氨酸和谷胱甘的前體，幾乎在人體的所有組織中都能產生。
大約有80%和人體的蛋白質結合，剩下20%以三種形式存在：氧化型，混合型二硫半胱氨酸，少量游離的同型半胱氨酸。冠心病患者存在高水平同型半胱氨酸血症。蔬菜中的維他命B群能夠將同型半胱氨酸轉化成無害的亮氨酸和半胱氨酸。
但現代人飲食結構及烹飪手段常導致維他命B群攝入不足，導致同型半胱氨酸血症的發生。因此，重度亞健康人群應確保從食物中獲得足夠的葉酸，以及維他命B6和B12，這些維他命能幫助清除體內同型半胱氨酸。
3.控制慢性炎症
慢性炎症是二十一世紀的瘟疫，多種慢性疾病與之有關。80%的冠心病患者有慢性牙周炎。與動脈血管粥樣硬化相關的冠心病和腦中風，本身就是一種慢性炎症。慢性炎症是一種全身性炎症。其他器官的炎症會誘發動脈血管內壁的慢性炎症；反之，動脈血管內壁的炎症又加劇了全身性炎症。
動脈血管粥樣硬化實質上是血管內皮細胞對損傷因數的一系列炎症和纖維增生反應。內皮細胞受損后，吸引巨噬細胞等炎性細胞，使血管平滑肌細胞遷移、增生。巨噬細胞等形成泡沫細胞，進而形成斑塊或脂質損傷，組織壞死並形成纖維。其纖維化的斑塊可穩定或不穩定。炎性反應時，巨噬細胞釋放類，使斑塊脫落形成血栓，堵塞冠狀動脈，引起心絞痛，甚至引發急性心肌梗死。
斑塊脫落後也可能隨血液流致腦部，產生腦中風。因此，應該多攝取各種抗慢性炎症的食物，例如：維他命D、大豆類黃酮、斛皮素、芝麻素和麻油酚、刺五加的丁香甘、接骨木、當歸和黃芩提取物等天然功能性營養素，均能直接或間接抑制慢性炎症。
4.恢復血液促栓與抗栓之間動態平衡
血栓形成是血管壁（包括內皮細胞）損傷、血小板啟動和抗凝、纖溶機制異常等因素共同作用的結果。在凝血與抗凝、纖溶與抗纖溶、促栓與抗栓之間存在著相互啟動、相互制約的錯綜複雜關係。正常情況下，體內促栓與抗栓處於動態平衡，維持血液在血管內呈流動狀態，一旦這種平衡破壞，就會引起血栓形成或出血。
因此，對於血液學指標已經表明血液進入高凝狀態的重度亞健康患者，需要利用特別的功能性營養素來防止血栓的形成。
納豆所含有的納豆激，有類似人體體內自身的纖維溶的作用。除了直接溶解血栓的作用外，它還能夠誘導人體其他纖維溶的釋放和產生，溶栓作用超過100多種被研究過的其他天然化合物。
5.減輕或控制血管內壁的鈣沉積
動脈粥樣硬化的發生，伴隨著血液中的脂質和泡沫細胞等在較大動脈血管內壁沉積；同時，鈣鹽也沉積在此。上下肢體的中等動脈血管硬化，更多由於動脈血管結構中層的鈣鹽沉積，致使血管變硬、血管彈性降低或消失。動脈血管內壁的鈣沉積通常與骨質疏鬆、骨質增生以及各類骨折同時存在。血管內壁的鈣沉積還與心源性猝死有關。
骨鈣流失和補充是一個動態過程，這一過程依賴於成骨細胞和破骨細胞之間的消長動態平衡。這一平衡被打破的原因是什麼？長期以來不為人知的秘密是缺少維他命K2。
大量研究結果表明：維他命K2既能夠逆轉骨質疏鬆，又能夠預防動脈血管內壁的鈣沉積。從各種食物中攝取的維他命K2，僅有人體所需量的四分之一，因此，建議每日補充100 微克的維他命K2。
資料轉載自《世界中華自然醫學高峰論壇論文集》
