蔡瀾：草草不工──難以比較

潮州人吃響螺，是出名的貴，暴發戶請客，必叫響螺。出來的只是那麼薄薄幾片教堂老鼠的芝士。吃進口，像樹膠那麼咬不動，騙別人還可以，給倪匡兄看到了，說這根本不是響螺。真正響螺的螺殼不起尖角，這種名叫角螺，不知騙了多少人了！

扮龍舌也給他老人家一眼看穿，叫賣魚的翻肚子給他看，如果是粉紅色的那才是真的，一般都是帶著黑斑，煮完吃了一口都是渣，哪是什麼貴魚？

當今到中國，還大興吃松茸呢！比色情片男主角的陽具那麼粗大的松茸，一大片一大片炒來吃，味道有如發泡膠。真正松茸，放一小片到土瓶蒸裡面，還沒捧出來已經聞到一陣陣幽香，怎能相比呢？

還有什麼貴東西？西班牙火腿貴，什麼十二個月、三十六個月的，分辨得出嗎？是雲南火腿扮的，一味死鹹，咬也咬不動，還爭先恐后，大讚美味。

我們當年在巴塞羅那吃的火腿，不刨片，是一角一角切得像骰子一般大的，吃進口，柔軟無比，用最不喜歡的詞來形容，真的是入口即化。

還有魚子醬，俄國產的最便宜了，也登上大雅之堂了，一口鹽，一點香味也沒有，也給航空公司的頭等艙拿來當寶。

——坏習慣（3）