蔡澜：草草不工──难以比较

潮州人吃响螺，是出名的贵，暴发户请客，必叫响螺。出来的只是那么薄薄几片教堂老鼠的芝士。吃进口，像树胶那么咬不动，骗别人还可以，给倪匡兄看到了，说这根本不是响螺。真正响螺的螺壳不起尖角，这种名叫角螺，不知骗了多少人了！

扮龙舌也给他老人家一眼看穿，叫卖鱼的翻肚子给他看，如果是粉红色的那才是真的，一般都是带着黑斑，煮完吃了一口都是渣，哪是什么贵鱼？

当今到中国，还大兴吃松茸呢！比色情片男主角的阳具那么粗大的松茸，一大片一大片炒来吃，味道有如发泡胶。真正松茸，放一小片到土瓶蒸里面，还没捧出来已经闻到一阵阵幽香，怎能相比呢？

还有什么贵东西？西班牙火腿贵，什么十二个月、三十六个月的，分辨得出吗？是云南火腿扮的，一味死咸，咬也咬不动，还争先恐后，大赞美味。

我们当年在巴塞罗那吃的火腿，不刨片，是一角一角切得像骰子一般大的，吃进口，柔软无比，用最不喜欢的词来形容，真的是入口即化。

还有鱼子酱，俄国产的最便宜了，也登上大雅之堂了，一口盐，一点香味也没有，也给航空公司的头等舱拿来当宝。

——坏习惯（3）