鑾海南會館婦女組傳承文化 裹粽義賣15年沒中斷

（居鑾7日訊）居鑾海南會館婦女組成員每年都親自包海南粽，傳承海南人傳統。

該館婦女組在每年的端午節來臨前，就會聚在一起包海南粽，分工合作，包裹出一個個“枕頭粽”，以義賣的方式出售給會員同鄉及民眾，傳承文化之餘，也藉此充實婦女組活動基金。

婦女組主席廖雅瓊說，裹粽子活動持續了至少15年，沒有中斷過，婦女組成員都是義務工作，至少要忙兩三個星期，買材料、清洗和腌制材料，最後才進行包裹和烹煮。

料裹300粽子

她說，今年預計將裹300個粽子，昨日一早，大家就在廚房炒材料、包粽子，要工作2天，才能包完所預訂的粽子，2天都是忙到晚上才能收工。

她說，海南粽的餡料有豬肉、冬菇、鹹蛋黃、栗子等，糯米則有加入蝦米炒，基本上用料和其他籍貫粽子是大同小異的，只是裹的方式不同。

她說，今年準備的材料比往年多，糯米50公斤、豬肉32公斤、冬菇4公斤、蝦米2公斤、栗子5公斤、鹹蛋350個。

她說，海南粽是用加冬葉來包，這種葉子很難找，以前要到深山尋找，近期是因為有人栽種才較容易購得，一片葉子要價40仙，大片葉子，一個粽子用兩片，若較小的，一個粽子就要用到兩三片，而用加冬葉包裹，粽子更香。

她說，年年都一起包粽子是為了要傳承海南粽的手藝及文化，很高興看到有一些年輕的婦女組成員和同鄉都學會了，也一起包粽子。

“今年也首次公開讓有興趣者來學習，由組員教導他們如何包裹，希望可讓更多人學會包海南粽。”