你吃素‧我不涨 蔬菜起价业者宁少赚

报导 / 摄影：梁仪雅
（槟城9日讯）蔬菜涨价遇到行情惨淡，素食店业者唯有忍、忍、忍，维持原价熬下去。

《中国报》记者今早走访3家素食店，3家负责人异口同声指出，蔬菜价格已经暴涨数个月，大约在今年农历新年后就开始只涨不降，导致他们成本一直在增加，但是为了照顾长期顾客和提倡素食，他们坚持不涨价，采取拉长补短对策。

毅明素食店老板林志伟透露，基本上全部的蔬菜都涨100%，比如菠菜现在涨到每公斤12令吉，这样的价格导致他们只好“割爱”，暂时不推出这道蔬菜。

“现在蔬菜几乎比肉类还要贵，但是一般上人们的刻板印象是蔬菜是比较便宜，所以我们只能拉长补短方式来经营。”

市区一家素食店不具名业者也指出，该店数十年来的经济饭都保持着大众化价格，即使目前行情不好，他也秉持提倡素食心态，不调整价格。

“如果蔬菜价格继续涨，我最多也是当作利润减少。而且我都亲力亲为，自己当厨师，以这样的方式来节省成本。”

此外，鹿野苑素食馆不具名负责人透露，年初至今的蔬菜价格起伏比以往不同。

“蔬菜价格一般上起起落落，如果涨也是两个星期左右，然后又降回。可是现在几个月过去了，蔬菜价格还是一直上升没下降，暂时也没有下降的趋势。”

他说，蔬菜价格越来越高，尤其是辣椒，现在每公斤已经22令吉，还有菜心，从过去1公斤约3令吉，飙到每公斤5令吉。

“我不敢涨价，因为顾客都是固定顾客，我也不敢减少菜色的选择，所以就只是利润减少。”