食主題．茶香醇美味

報導：劉純瑤
攝影：練國偉

“老葉的兒子”是一間茶館，顧名思義，老闆當然是姓葉了。葉耀宗是一名室內設計師，從1983年開始喝茶的他，雖然從小就受愛喝茶的父親影響，但影響他至深的，卻是他的設計老師。

“我將茶館取名為‘老葉的兒子’，除了因為想紀念我的父親，也因為我們姓葉，若將來我的兒子接管了茶館，他便代替我的位置，成為老葉的兒子，繼續將茶館傳承下去。”

此外，茶也是一種葉子，老葉若代表老茶，便是越老越香醇。

營造清雅品茗空間

當初，葉耀宗是因為想要有個舒適清幽的品茗空間，而萌生了開茶館的念頭。

“我相信，我是雪隆區唯一一家以出售清雅的喝茶品茶的空間為主的茶館。除了賣茶，我們也推廣“樂活”，一種生活方式；茶館英文名為“Leaf Lohas”，Lohas為樂活的意思。我希望茶館能夠往這個方向走，並推廣泡茶和中國文化，讓更多年輕人懂得品茶，因此，我還開班教授泡茶。”

“如今茶館已開設了6個月，我將茶館和我的設計工作室合而為一，而我的太太（黃翠鸞），除了在這裡教授鋼琴外，也特別研發了可以搭配茶一起食用的小吃，例如：以日本進口紅豆製成的日本紅豆水羊羹，適合搭配黑茶和紅茶；杏仁芝士蛋糕和蒟蒻凍，則適合搭配烏龍和白茶等。”

品綠茶真正原味

於今年2月開業的“TSUJIRI”，是一間以綠茶為主打，且號稱在日本已擁有155年歷史的知名綠茶品牌。誕生於日本江戶時代萬延元年（公元1860年）京都宇治的“利”（TSUJIRI），由“利右衛門”（Riemon Tsuji）所創立。

他不僅研發出，將茶香與甘甜度提升到最高等級的綠茶“玉露”，也發明了可讓茶葉的溫度和濕度，都能夠完美儲存的“茶櫃”，讓民眾可以品嚐到綠茶的真正原味。

在逾150年之中，“利”已成為“宇治抹茶”的代名詞，如今“利”已傳承至第七代，並在全球擁有14家分店，包括日本、台灣、新加坡、中國、馬來西亞等。

難抗拒利美味

馬來西亞利董事經理趙嬋美表示：“我的弟弟在2014年到訪日本時，首次發現利。他對此鍾情不已，甚至決定將這個連鎖店引進倫敦，同時也建議我親身嘗試。當時，最靠近大馬的利分行坐落在新加坡，所以，我特地飛往新加坡利，品嚐他們的飲品和甜點，結果也無法自拔地愛上了它的美味。”

“我當時心想，如果我每天都能嘗到這份動人滋味，該有多好！於是，我決定加盟連鎖，把這個品牌引進國內。我們希望大馬的消費者能透過我們分店的咖啡廳風格，享受到日本綠茶在健康效益以外的美好文化和歷史傳承。”

TSUJIRI

地址：58, Jalan SS 21/58, Damansara Utama, 47400 Petaling Jaya, Selangor, Malaysia

電話：03-7733 5541