食環境．黑白魅力 隱藏其間

特約：林儀倩

A Li Yaa是大馬少有的斯里蘭卡餐廳，至今已有8年歷史，早已累積相當多熟客。因此，週末時分想來用餐，最好在兩三天前就先預定。

A Li Yaa意指大象，所以餐廳大門、吧檯上、標誌上，甚至餐單和名片上，都不停出現“大象”二字或石像。斯里蘭卡象是體形最大的亞洲象種，也是受保護的瀕臨絕種動物。這竟然和在大馬罕見的斯里蘭卡餐廳，取得異曲同功之效。

A Li Yaa餐廳非常有情調，由於格局屬長方形，所以自然光無法直接照射，得靠昏黃的燈光來營造舒適氛圍。雪白牆壁上使用各種風格不一的畫作，和陳列著錫蘭茶罐的黑色架子，粗糙石灰地上擺設的是黑色桌椅，使得整家餐廳更顯昏暗。

如果你希望在午休時間遠離戶外的陽光，選擇靠近吧檯的坐位，絕對有晚餐休閒之感。A Li Yaa在創始初期，一直都比較注重飲料部分，直到4年前搬進這家店面後，便以斯里蘭卡食物抓住消費者的心。

儘管如此，餐廳設計仍不忘吧檯。樓下的吧檯器材非常齊全，在紅磚和石灰台後是酒保表現天分的空間。樓上是租借給客人辦活動的空間，分為左右兩間，可容納約六七十人。這個空間同樣設有黑色桌椅，牆上卻掛上不透光的紅色絨布窗簾，營造出高雅氣質。這個空間最吸睛的，該屬于那至少有10尺長的吧檯，足以證明活動時酒吧的重要性。

餐廳四週牆上都掛滿了畫作，風格不一，有動物照片、風景畫，更有不同種族女性的照片……經理Asif表示，這些都是老闆的收藏品，除了掛著做裝飾，也已經標價出售。

針對食物方面，Asif強調，最著名的當然是斯里蘭卡蟹，肉質結實鮮甜；如果季節過了，餐廳則會選擇肉質近似的螃蟹代替，如印尼蟹。他解釋，其他的螃蟹雖然肉質近似，卻永遠沒有斯里蘭卡蟹的鮮甜。

他透露，斯里蘭卡餐其實和印度餐近似，但所使用的香料卻完全不同。因此，廚師至今仍堅持自己調配咖哩配方，再減輕用料，減少辣味和甜味，以融合本地人口味。現在就讓我們來看看，斯里蘭卡餐到底吃的是什麼吧！

A Li Yaa Island Restaurant & Bar

地址：No.48 G&M, Medan Setia 2, Bukit Damansara, 50490 Damansara, Kuala Lumpur, Malaysia

電話：03-2092 5378

營業時間：12pm～2.30pm、6pm～10.30pm