食环境．黑白魅力 隐藏其间

特约：林仪倩

A Li Yaa是大马少有的斯里兰卡餐厅，至今已有8年历史，早已累积相当多熟客。因此，周末时分想来用餐，最好在两三天前就先预定。

A Li Yaa意指大象，所以餐厅大门、吧台上、标志上，甚至餐单和名片上，都不停出现“大象”二字或石像。斯里兰卡象是体形最大的亚洲象种，也是受保护的濒临绝种动物。这竟然和在大马罕见的斯里兰卡餐厅，取得异曲同功之效。

A Li Yaa餐厅非常有情调，由于格局属长方形，所以自然光无法直接照射，得靠昏黄的灯光来营造舒适氛围。雪白墙壁上使用各种风格不一的画作，和陈列著锡兰茶罐的黑色架子，粗糙石灰地上摆设的是黑色桌椅，使得整家餐厅更显昏暗。

如果你希望在午休时间远离户外的阳光，选择靠近吧台的坐位，绝对有晚餐休闲之感。A Li Yaa在创始初期，一直都比较注重饮料部分，直到4年前搬进这家店面后，便以斯里兰卡食物抓住消费者的心。

尽管如此，餐厅设计仍不忘吧台。楼下的吧台器材非常齐全，在红砖和石灰台后是酒保表现天分的空间。楼上是租借给客人办活动的空间，分为左右两间，可容纳约六七十人。这个空间同样设有黑色桌椅，墙上却挂上不透光的红色绒布窗帘，营造出高雅气质。这个空间最吸睛的，该属于那至少有10尺长的吧台，足以证明活动时酒吧的重要性。

餐厅四周墙上都挂满了画作，风格不一，有动物照片、风景画，更有不同种族女性的照片……经理Asif表示，这些都是老板的收藏品，除了挂著做装饰，也已经标价出售。

针对食物方面，Asif强调，最著名的当然是斯里兰卡蟹，肉质结实鲜甜；如果季节过了，餐厅则会选择肉质近似的螃蟹代替，如印尼蟹。他解释，其他的螃蟹虽然肉质近似，却永远没有斯里兰卡蟹的鲜甜。

他透露，斯里兰卡餐其实和印度餐近似，但所使用的香料却完全不同。因此，厨师至今仍坚持自己调配咖哩配方，再减轻用料，减少辣味和甜味，以融合本地人口味。现在就让我们来看看，斯里兰卡餐到底吃的是什么吧！

A Li Yaa Island Restaurant & Bar

地址：No.48 G&M, Medan Setia 2, Bukit Damansara, 50490 Damansara, Kuala Lumpur, Malaysia

电话：03-2092 5378

营业时间：12pm～2.30pm、6pm～10.30pm