【今日北馬頭條】封閉式作業時限剩年半 別等到豬兒養不了
獨家報導：劉峻賓、吳湘怡
（北海13日訊）投資現代化封閉養豬設施動輒百萬令吉，但距离2018年中央政府準備執行現代化養豬政策，還有1年半，若現在不逐步轉型提升，恐怕為時已晚！
檳州政府將于11月的州議會上尋求通過家禽及養豬業法令，以嚴厲對付不願轉型的養豬場，態度絕不U轉。
檳州擁有120家養豬場，集中區分別在威北打昔牛汝莪的平安村及威南華都村。
《中國報》記者探悉，平安村目前已有6家傳統養豬場，分別于2009年、2012年、2013年逐步轉型提升至封閉與現代化養豬。
他們大部分落實現代化養豬，背后原因不是因為擔心被政府關閉農場，而是看見現代化養豬模式的生產提升能力、回酬率及安全食品供應能力。
傳統業者仍觀望
但目前最關鍵的是投資金額，據其中一名封閉式業者王順濱（40歲）透露，按照他的預算，全面封閉及現代化需花費400萬令吉，短時間轉型，是不可能的。
就他的例子而言，從2009年開始，他經營的傳統養豬場已逐步提升，截至目前已投資超過200萬令吉，才達至50%的轉型。
按照他的計劃，2018年之前將可達到100%全面封閉及現代化飼養。
中央政府于2014年宣布現代化政策，即封閉式飼養、零廢料排放、良好飼養方式及200公尺緩衝區；霹靂、柔佛和馬六甲，也逐步實行封閉式。
4年的轉型期將至，但檳州仍有不少的傳統業者還抱持觀望態度，若等到2018年才準備要轉型，確實為時已晚。
平均淨利約10%
盡管逐步轉型封閉及現代化養豬過程不好走，但在8年時間里，平均淨利還是有10%至12%！
王順濱透露，在轉型的過程中，也曾試過資金不足，中斷投資，但一旦賺到一些錢后，就馬上再投資。
他因為在2009年看到豬隻高發病率及環境污染等問題，而決定放棄傳統模式，反而在現代化飼養模式中，看到永續成長的能力；無論是營業額或豬肉的品質，都有數據紀錄可參考。
“很多業者說，投資封閉設施成本高，但如果豬隻上市天數可以縮短的話，基本上就可減低營運成本。”
王順濱說，採用封閉式養豬，最大的優點是能讓豬隻上市天數縮短兩星期。
“這些豬隻的飼料換肉率也相對來得低。原本平均長1公斤豬肉，需要3公斤飼料，但封閉式養豬，只需2公斤飼料，更加節省。”
一年可生24隻小豬
只要敢投資，肯定有所回報！
王順濱透露，傳統上母豬一年生不超過20隻豬，但其農場的母豬一年生育率可達2.27次，平均24隻左右，外國的母豬生育率更可達2.48次。
“封閉式養豬場，可持續性提高生育率，若設備完善，更能讓母豬一年生30隻豬。生育率提高，就能賣更多。”
他說，農場採用標準化作業，只讓母豬生7胎，約3年半后就會把老母豬送去宰豬場，再製成加工品，如豬肉丸和臘腸。
“泰國和歐洲只讓母豬生6胎，基于商業考量，我沒有跟足。畢竟外國老母豬，可賣出生豬價格80%左右，本地老母豬價錢卻不到生豬一半。”
“一些傳統業者讓母豬操勞生十多胎，導致后期生的小豬免疫力差，也成長得慢，進而影響豬肉品質。”
分批管理省時省人力
採用分批管理模式，省時省人力！
王順濱說，分批管理能減輕許多工作量，也更容易管理農場，即使工人不太熟練，也不成問題。
“只要統一母豬生產小豬的時間，農場即可分批處理，並根據豬隻的不同生長階段，放置在不同設計的養殖處。”
“由于每個階段的豬隻，需要的溫度和飼料養分都不一樣，通過分批管理，可方便管理及避免混亂。豬隻整批賣出之后，也能一次過清洗和消毒農場，保持衛生。”
他說，傳統養豬場沒有分批管理，豬農將耗費許多精力處理豬隻，因此更難花心思去改進和提升農場設施。
他指出，目前養豬場有3000隻豬，共有4位工人打理農場。一旦全面採用封閉式養豬，計劃增至6000隻豬。
嚴選飼料肉沒騷味
邁向食品安全工業，保障消費者的健康！
重視食品安全的王順濱，只購買具有良好生產規範（GMP）認證的飼料，確保豬隻吃得健康。
“加上干淨環保的處理方式，豬肉不會有騷味。”
非常支持現代化養豬的他，也希望朝向大馬良好農場作業認證（MyGAP）努力，推動食品安全，讓消費者對養豬業改觀，也更有信心購買豬肉。
“華人是本地主要市場，如果黑心操作，最后吃下去的還是自己的族群。”
他說，2009年飼料法令的落實，也能保證業者不會濫用藥物，並記錄飼料成分，養殖過程變得相對透明。
“雖然會增加工作負擔，但我們需要讓消費者知道整個養殖過程，是安全可靠。”
他說，這樣也能讓業者遵守宰殺7天前停藥的條例，以免吃下殘留藥物。
沒異味沒蒼蠅
據記者親身體驗，封閉式養豬場，不僅完全沒有異味，連一隻蒼蠅也沒有，而且溫度適宜，乾爽舒服。
農場的設計甚有巧思，豬糞會通過地面小洞，直接掉入底下水池，因此一星期只需排污一次，豬更不會沾到糞便，完全不用洗澡。
反觀傳統養豬場，每天至少為豬隻沖涼一次，管理工作繁重。
王順濱說，只要飼料配方得宜，豬糞就不會臭，更不會生蟲，非常衛生。
“我通常在飼料中加入益菌和酵素，再調配一些如礦物質、維生素等營養，讓豬食用。由于飼料精細，豬隻生長得快，大便也較少。”
他說，豬糞經過發酵和過濾，能製成有機肥，用來種花種樹，綠化環境。
“飼料具有營養，所以污水排出過濾后，還可重複使用，也可給豬飲用。”
逾50萬建2封閉式豬場
平安村養豬業者黃鎮光（62歲），經營養豬業超過40年，並于4年前開始建封閉式養豬場，至今已達30%封閉。
他說，雖然利潤和傳統式養豬法相差不遠，但因為省事省工，也方便工人管理，所以選擇開始封閉式養豬。
“傳統的每天至少要清洗一次，封閉式的反而不用洗。用的水少，廢水也少。”
他目前飼養2000多隻豬，耗費逾50萬令吉，建兩間封閉式養豬場。
“這樣溫度可以保持，豬就很少生病。用這種方式有看到成績，只是希望政府可以借錢給我們做的更多。”
同樣是平安村養豬業者黃先生，也于3年前建2間封閉式養豬場，總耗資80多萬令吉。
“要與時並進，也比較省工。畢竟我是親力親為，沒有請工人。只是現在飼料很貴，有時只好貴賣豬隻。”
死亡率降一成
封閉式養豬場能良好控制溫度、濕度和風速等三大因素，所以豬隻死亡率降低10%，也很少生病，藥物用量減少，豬隻也更健康。
王順濱說，封閉式養豬場採用電腦系統控制溫度，介于攝氏24度至30度之間，還能配合豬隻生長階段，調適溫度。
“舒適環境讓豬隻相對活潑，較有胃口進食，生長得快。”
他說，反觀開放式養的豬，容易因天氣熱而沒胃口，影響豬隻生長速度和健康。母豬更會因奶水不足，導致小豬免疫力降低，容易生病。
