【今日北马头条】封闭式作业时限剩年半 别等到猪儿养不了
独家报导：刘峻宾、吴湘怡
（北海13日讯）投资现代化封闭养猪设施动辄百万令吉，但距离2018年中央政府准备执行现代化养猪政策，还有1年半，若现在不逐步转型提升，恐怕为时已晚！
槟州政府将于11月的州议会上寻求通过家禽及养猪业法令，以严厉对付不愿转型的养猪场，态度绝不U转。
槟州拥有120家养猪场，集中区分别在威北打昔牛汝莪的平安村及威南华都村。
《中国报》记者探悉，平安村目前已有6家传统养猪场，分别于2009年、2012年、2013年逐步转型提升至封闭与现代化养猪。
他们大部分落实现代化养猪，背后原因不是因为担心被政府关闭农场，而是看见现代化养猪模式的生产提升能力、回酬率及安全食品供应能力。
传统业者仍观望
但目前最关键的是投资金额，据其中一名封闭式业者王顺滨（40岁）透露，按照他的预算，全面封闭及现代化需花费400万令吉，短时间转型，是不可能的。
就他的例子而言，从2009年开始，他经营的传统养猪场已逐步提升，截至目前已投资超过200万令吉，才达至50%的转型。
按照他的计划，2018年之前将可达到100%全面封闭及现代化饲养。
中央政府于2014年宣布现代化政策，即封闭式饲养、零废料排放、良好饲养方式及200公尺缓冲区；霹雳、柔佛和马六甲，也逐步实行封闭式。
4年的转型期将至，但槟州仍有不少的传统业者还抱持观望态度，若等到2018年才准备要转型，确实为时已晚。
平均净利约10%
尽管逐步转型封闭及现代化养猪过程不好走，但在8年时间里，平均净利还是有10%至12%！
王顺滨透露，在转型的过程中，也曾试过资金不足，中断投资，但一旦赚到一些钱后，就马上再投资。
他因为在2009年看到猪只高发病率及环境污染等问题，而决定放弃传统模式，反而在现代化饲养模式中，看到永续成长的能力；无论是营业额或猪肉的品质，都有数据纪录可参考。
“很多业者说，投资封闭设施成本高，但如果猪只上市天数可以缩短的话，基本上就可减低营运成本。”
王顺滨说，采用封闭式养猪，最大的优点是能让猪只上市天数缩短两星期。
“这些猪只的饲料换肉率也相对来得低。原本平均长1公斤猪肉，需要3公斤饲料，但封闭式养猪，只需2公斤饲料，更加节省。”
一年可生24只小猪
只要敢投资，肯定有所回报！
王顺滨透露，传统上母猪一年生不超过20只猪，但其农场的母猪一年生育率可达2.27次，平均24只左右，外国的母猪生育率更可达2.48次。
“封闭式养猪场，可持续性提高生育率，若设备完善，更能让母猪一年生30只猪。生育率提高，就能卖更多。”
他说，农场采用标准化作业，只让母猪生7胎，约3年半后就会把老母猪送去宰猪场，再制成加工品，如猪肉丸和腊肠。
“泰国和欧洲只让母猪生6胎，基于商业考量，我没有跟足。毕竟外国老母猪，可卖出生猪价格80%左右，本地老母猪价钱却不到生猪一半。”
“一些传统业者让母猪操劳生十多胎，导致后期生的小猪免疫力差，也成长得慢，进而影响猪肉品质。”
分批管理省时省人力
采用分批管理模式，省时省人力！
王顺滨说，分批管理能减轻许多工作量，也更容易管理农场，即使工人不太熟练，也不成问题。
“只要统一母猪生产小猪的时间，农场即可分批处理，并根据猪只的不同生长阶段，放置在不同设计的养殖处。”
“由于每个阶段的猪只，需要的温度和饲料养分都不一样，通过分批管理，可方便管理及避免混乱。猪只整批卖出之后，也能一次过清洗和消毒农场，保持卫生。”
他说，传统养猪场没有分批管理，猪农将耗费许多精力处理猪只，因此更难花心思去改进和提升农场设施。
他指出，目前养猪场有3000只猪，共有4位工人打理农场。一旦全面采用封闭式养猪，计划增至6000只猪。
严选饲料肉没骚味
迈向食品安全工业，保障消费者的健康！
重视食品安全的王顺滨，只购买具有良好生产规范（GMP）认证的饲料，确保猪只吃得健康。
“加上干净环保的处理方式，猪肉不会有骚味。”
非常支持现代化养猪的他，也希望朝向大马良好农场作业认证（MyGAP）努力，推动食品安全，让消费者对养猪业改观，也更有信心购买猪肉。
“华人是本地主要市场，如果黑心操作，最后吃下去的还是自己的族群。”
他说，2009年饲料法令的落实，也能保证业者不会滥用药物，并记录饲料成分，养殖过程变得相对透明。
“虽然会增加工作负担，但我们需要让消费者知道整个养殖过程，是安全可靠。”
他说，这样也能让业者遵守宰杀7天前停药的条例，以免吃下残留药物。
没异味没苍蝇
据记者亲身体验，封闭式养猪场，不仅完全没有异味，连一只苍蝇也没有，而且温度适宜，干爽舒服。
农场的设计甚有巧思，猪粪会通过地面小洞，直接掉入底下水池，因此一星期只需排污一次，猪更不会沾到粪便，完全不用洗澡。
反观传统养猪场，每天至少为猪只冲凉一次，管理工作繁重。
王顺滨说，只要饲料配方得宜，猪粪就不会臭，更不会生虫，非常卫生。
“我通常在饲料中加入益菌和酵素，再调配一些如矿物质、维生素等营养，让猪食用。由于饲料精细，猪只生长得快，大便也较少。”
他说，猪粪经过发酵和过滤，能制成有机肥，用来种花种树，绿化环境。
“饲料具有营养，所以污水排出过滤后，还可重复使用，也可给猪饮用。”
逾50万建2封闭式猪场
平安村养猪业者黄镇光（62岁），经营养猪业超过40年，并于4年前开始建封闭式养猪场，至今已达30%封闭。
他说，虽然利润和传统式养猪法相差不远，但因为省事省工，也方便工人管理，所以选择开始封闭式养猪。
“传统的每天至少要清洗一次，封闭式的反而不用洗。用的水少，废水也少。”
他目前饲养2000多只猪，耗费逾50万令吉，建两间封闭式养猪场。
“这样温度可以保持，猪就很少生病。用这种方式有看到成绩，只是希望政府可以借钱给我们做的更多。”
同样是平安村养猪业者黄先生，也于3年前建2间封闭式养猪场，总耗资80多万令吉。
“要与时并进，也比较省工。毕竟我是亲力亲为，没有请工人。只是现在饲料很贵，有时只好贵卖猪只。”
死亡率降一成
封闭式养猪场能良好控制温度、湿度和风速等三大因素，所以猪只死亡率降低10%，也很少生病，药物用量减少，猪只也更健康。
王顺滨说，封闭式养猪场采用电脑系统控制温度，介于摄氏24度至30度之间，还能配合猪只生长阶段，调适温度。
“舒适环境让猪只相对活泼，较有胃口进食，生长得快。”
他说，反观开放式养的猪，容易因天气热而没胃口，影响猪只生长速度和健康。母猪更会因奶水不足，导致小猪免疫力降低，容易生病。
