我行我业．琉璃果冻 炫目美味

报导 / 摄影：蔡耀梁
★学员陈秀评单亲妈妈辍学生免费学
（安顺16日讯）水晶果冻琉璃花；绿敏厨房年前开始到全国各地开班教授制作“天然果汁3D果冻”，如今更决定免费教导清贫单亲妈妈或辍学生，助他们谋生。

绿敏厨房设在巴生，创办人黄献廷日前回到安顺家乡开班授徒时告诉《中国报》，3D果冻近年来才引入我国，渐成一股潮流，不只是受欢迎的手艺与兴趣，也具有看俏前景及发展潜能。

绿敏厨房已接到开斋节订单，将制作大批3D果冻。

“晶莹剔透又鲜艳的果冻，各族人民都爱不释手，友族市场尤具发展潜能。”

原本是上班族的黄献廷，数年前凭著兴趣到中国山西学习制作“花馍”，回国后秉持推动食材文化创办绿敏厨房；一年多前她学会制作3D果冻，认为这项文化值得推广，较后不断精益求精学习，包括向外国师傅学习，直到有能力开班授徒。

8寸宽3D果冻百余令吉

黄献廷有项心愿，愿意免费教导辍学生或清贫妈妈，让他们能凭一门手艺谋生或赚取额外收入，改善生活。

她指出，8寸宽的3D果冻市价百余令吉，赚幅逾半，若遇到节庆时，顾客往往订制5到10个，足有数百令吉收入。

“上手者需5个小时就可制成果冻。”

黄献廷采用的都是天然健康的果蔬汁，这项准备工作较耗时，却是一种坚持。

“火龙果、洛神花或甜菜根制成红果汁、金瓜制成黄汁液、白色采用牛奶及蓝花制成蓝汁液，彼此配色又可调出其他颜色。”

她说，3D果冻易学难精，学会制作只需一天课程，但若要精致就需多加练习，才能做得更有层次感、自然生动及美味。

满足感大

之前在面子书看到这些晶莹剔透的果冻，深感兴趣及好奇，就报名学习。只需一天课程就能基本掌握，看到自己的作品好有满足感。

采用的都是健康食材，能做给家人或亲友吃及观赏，感觉好棒。

易学难精

从没做过3D果冻，之前只是做过燕菜。朋友介绍下报名学习制作果冻，发现只要有充足的器具，就能把水果汁液通过针筒从果冻底部注入果冻里，逐步塑造美丽鲜艳花朵造型。

不难学，但需勤力练习才能做得精致。